竹筍怎樣保存時間長 竹筍如何保存長久

1、焯燙儲存法：用開水將竹筍燙至七八分熟，之後再用裝滿清水的容器裝好，放在陰涼通風的地方，每天要換一次水，這樣可以保存一週左右不腐壞。

2、蒸煮保存法：將鮮筍剝除筍殼，下鍋煮熟。將煮熟的竹筍攤放於竹籃中，掛通風處可保存7~15天。

3、通風儲存法：竹筍適宜在低溫條件下保存，但時間不宜過長，否則質地變老會影響口感，建議保存一週左右。

4、冰箱冷藏法：如有多的竹筍，可直接用保鮮袋裝好放入冰箱冷藏，可保存四五天。或是買回竹筍後在切面上先塗抹一些鹽，再放入冰箱中冷藏。

5、容器儲存法：選取完整無損的竹筍，置於陶壇中，紮緊壇口，減少筍體水分蒸發；筍體呼吸作用排出的二氧化碳能自然降氧，抑制筍體呼吸強度，從而達到保鮮效果。此法可保存30~50天。