家庭晚餐怎麼吃好吃 家庭營養晚餐吃什麼
1、雞肉蔬菜湯,土雞半隻,蘑菇8朵,土豆1個,番茄1個,捲心菜4大片,薑片適量,鹽適量;做法,雞切塊,先除血水,衝淨,放入沸水中焯透撈出;鍋內放開水加入薑片和雞塊大火燒開轉小火燉煮40分鐘左右;再把各種蔬菜加入一起燉煮,比較難熟的先放,最後加入鹽調味即可。
2、椰奶青花菜炒雞肉,低脂椰奶120毫升,萊姆(青檸)1個,切果皮絲,現榨萊姆(青檸)汁1湯匙,醬油1湯匙,削皮的薑末11/2茶匙,黃砂糖1湯匙,太白粉(粟粉)1茶匙,泰式青咖哩糊1/2茶匙(可選),蔬菜油21/2湯匙,洋蔥1個,對半切開後切片(1.5釐米寬),大蒜6瓣,切末,青花菜(西蘭花)340克,切成小朵,菜梗切薄片,蘑菇225克,對半切開,無骨去皮雞脯肉340克,切細條(4釐米長),切碎的羅勒葉10克。做法,在碗中調合椰奶、萊姆皮絲、萊姆汁、醬油、薑末、砂糖、太白粉和咖哩糊(如果用的話),調成醬汁。鍋內下11/2湯匙油,大火加熱。放入洋蔥和蒜末,爆炒2分鐘,至稍軟。加入青花菜和蘑菇,再炒2分鐘。盛入碗中備用。注入剩下的1湯匙油,加熱後放入雞肉,拌炒2分鐘,至略呈金黃。倒入調好的醬汁和備用的蔬菜,蓋上鍋蓋,小火煮約2分鐘,至雞肉熟透、蔬菜嫩脆爽口。撒上羅勒葉,即可上桌。
3、雞肉飯,雞腿肉,胡蘿蔔,西蘭花,菜花,料酒,生抽,耗油,蒸魚豉油,香油,雞精,糖,水,黑胡椒。做法,雞腿肉剃骨,撒少許黑胡椒醃製片刻。胡蘿蔔、西蘭花、菜花切後煮熟備用。料酒,生抽,耗油,蒸魚豉油,香油,雞精,糖和水倒入鍋中燒開後繼續熬製約3分鐘。鍋中倒入底油,雞肉放人鍋中,單面煎約3-4分鐘(中小火),反面再煎兩分鐘。將調好的汁倒入,大火燒收汁即可。將米飯鋪底,雞肉切成寬條,碼在米飯上,配胡蘿蔔、西蘭花、菜花,把剩餘的汁澆在菜上食用。
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