上班族晚餐吃什麼好 上班族晚餐吃的食物
1、蠔油杏鮑菇
杏鮑菇250克,青椒1個、紅椒1個、黃椒1個、大蒜5顆,蠔油適量,鹽適量。
杏鮑菇切成滾刀塊狀。青椒、紅椒、黃椒改刀切成片狀,大蒜切成蒜末。平底鍋中加油,將蒜末放入鍋中煽炒。蒜末炒香後將切好的杏鮑菇塊放入鍋中炒制。
炒制1分鐘後加入適量的鹽,再加入適量的蠔油繼續翻炒。炒出鮮味時再將青椒、紅椒、黃椒片倒入鍋中再翻炒。繼續炒制2分鐘,待杏鮑菇裏的水份都炒出後,略呈扯粘狀即可裝盤出鍋。
2、南瓜排骨飯
豬小排200克、南瓜150克、大米半碗、醬油2湯匙、姜1小塊、蒜半頭、料酒1湯匙、水適量。
把南瓜洗淨,切塊,可以不去皮,排骨洗淨,切一些薑末和蒜末,切得細一些。把排骨放入熱水鍋中汆燙,然後撈出放入平底鍋,鍋中不必放植物油。
把排骨稍微煎一下,然後倒入薑末和蒜末,炒勻後倒入南瓜塊,翻炒幾下。這時加入料酒,醬油調味,醬油可以稍微多一點,不必加鹽,電飯煲里加米和水,再倒入南瓜排骨料。最後按下煮飯檔就好,煮好後盛出,可以點綴香菜,磨一些黑胡椒碎。
3、清炒荷蘭豆
荷蘭豆150克、大蒜3瓣、食用油適量、鹽適量、雞精少許。
荷蘭豆去筋洗淨,大蒜剁碎。炒鍋內入適量油,入蒜末炒香。入荷蘭豆大火快炒至變色。調入鹽翻勻。調入雞精翻勻。放入一點點水或高湯令鹽融化,馬上關火出鍋。
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