銀耳和大米一起煮好嗎

銀耳和大米可以一起煮，但需要注意以下幾點：

1. 煮的時間不同：一般來說，大米需要更長的時間來煮熟，而銀耳則煮熟得相對較快。因此，在煮的過程中，你可以先將大米放入鍋中煮制一段時間，等大米軟化之後再加入銀耳繼續煮。

2. 比例掌握：適量的銀耳與大米的比例可以根據個人口味和喜好來調整。一般建議銀耳與大米的比例爲1:5，即一份銀耳搭配五份大米。

3. 水量調節：煮銀耳和大米的水量可以根據個人喜好和需要來調整。一般來說，銀耳需要浸泡在水中一段時間，使其充分吸水後才能更好地煮熟。隨後可以根據大米的吸水量，再適量加入適量的水進行煮制。

4. 火候掌握：在煮銀耳和大米的過程中，需要適當地調節火候，以確保兩者都能煮熟。可以先用大火將水燒開，然後轉至小火慢慢煮熟，這樣可以更好地保持銀耳的嫩滑和大米的糯軟。

總的來說，銀耳和大米可以一起煮，但需要注意掌握好煮的時間、比例、水量和火候，以確保兩者都能煮熟並保持良好的口感。