吉利丁片要冰凍多久才凝固 吉利丁片要冰凍多長時間才凝固呢
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1、5克左右的吉利丁片大約在半個小時到1個小時之內就會凝固。凝固時間,吉利丁會根據冷藏的溫度的不同,出現一定程度的變化,具體的凝固時間,還是以實際情況爲準。
2、吉利丁又稱明膠或魚膠,它是從動物的骨頭提煉出來的膠質,主要成分爲蛋白質,是一種理想的蛋白源。
3、吉利丁片呈半透明黃褐色,有腥臭味,需要泡水去腥。經脫色去腥精製的吉利丁片顏色較透明,價格較高。
4、吉利丁片須存放於乾燥處,否則受潮會粘結。吉利丁片爲了方便保存,在加工製作過程中需要脫水乾燥處理。
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