各地特色火鍋都有哪些 中國特色火鍋介紹

1、重慶火鍋。最受歡迎的火鍋首當其衝就是重慶地區的火鍋，重慶地區最著名的火鍋就是牛油火鍋，並且麻辣鮮香一應俱全，非常適合無辣不歡的朋友來品嚐。

2、成都火鍋。說到了重慶火鍋之後，就不得不提一下成都的火鍋，成都火鍋裏面一般都會使用菜籽油，雖然成都火鍋也是有麻也有辣，但相較於重慶火鍋來說，成都火鍋的味道更加溫柔了一些，並且最有特色的就是鴛鴦鍋，對於不能吃辣的朋友也是非常友好的選擇。

3、羊蠍子火鍋。老北京地區流行着羊蠍子火鍋，並且吃火鍋的環境基本上都是露天比較雜亂的老店當中，無論身份是有多麼的卑微和高貴，到了火鍋店當中都是一視同仁的，火鍋店當中什麼樣的人都有，最能體現當地煙火氣息的地方。

4、潮汕牛肉火鍋。潮汕牛肉火鍋近幾年也是非常的火爆，其中最有名的就是牛肉火鍋當中的牛肉丸子，完全都是手打的牛肉丸子，吃起來非常的有嚼勁，雖然是清湯的但是最能夠直觀的品嚐出牛肉的鮮美。

5、老北京涮肉火鍋。老北京除了羊蠍子火鍋之外，涮肉火鍋也是非常有名的，並且這種鍋一般都是用銅鍋來涮肉的，配料除了芝麻醬之外還有韭菜花，在冬天的時候驅寒是非常好的選擇。