新鮮銀耳用水煮嗎要煮多久 新鮮銀耳煮多長時間才熟
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1、新鮮銀耳需要煮30~40分鐘才熟,煮太長時間銀耳會融化,既破壞口感,又影響營養價值。
2、銀耳是擔子菌門、銀耳綱、銀耳目、銀耳科、銀耳屬真菌的子實體,又稱作白木耳、雪耳、銀耳子等,有“菌中之冠”的美稱。銀耳一般呈菊花狀或雞冠狀,直徑5~10釐米,柔軟潔白,半透明,富有彈性。銀耳作爲我國傳統的食用菌,歷來都是深受廣大人民所喜愛的食物,其中所含有的銀耳多糖具有特殊的保健功能。
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