自制豆漿的做法和配方 下面就來詳細介紹
1、量取黃豆:取一個容器,裝一平杯的幹黃豆。注:日常生活中,通常稱大豆爲黃豆。
2、泡發黃豆:將幹黃豆淘洗後放入大碗或是盆裏,加較多水浸泡10-16個小時,若是夏天只需6-8小時就能充分泡發了。
3、豆、水配比:將泡好的黃豆和水,按1比6的比例,即:用之前的量杯,量取6杯清水,一起倒入待磨碎、加熱的容器中。
4、磨豆漿、煮豆漿:按豆漿機的要求裝配好機器,接通電源,選擇豆子模式(原材料爲豆子),機器開始工作。
5、過濾豆漿:待機器將豆漿煮好後,切斷電源,架好濾網,將豆渣和豆漿分離。
6、補充:豆渣可以用來煮飯,或是和在面裏做成豆渣餅(比較鬆軟)。
7、添加糖或蜂蜜:過濾好的清豆漿,可以根據個人口味添加調味品,一般是放白糖,配比是放2調羹的白糖,可根據各自對甜度的偏好,做適當的糖分增減。
8、就這樣一碗清香撲鼻、原汁原味的鮮豆漿就做好了。孩子已經望眼欲穿、等不及豆漿變涼就喝起來了。
9、當然,裏面可以根據自己的愛好,適當添加核桃、芝麻、花生(事前泡發半小時)等,與泡好的豆子同磨同煮,不再贅述。
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