瘦肉怎麼弄好吃又簡單
瘦肉怎麼弄好吃又簡單
功效:
瘦肉是一種優質的蛋白質來源,富含鐵、鋅、維生素B等營養成分。適量攝入瘦肉可以增強身體免疫力,促進肌肉生長和修復,提供能量,維持健康體重。
材料:
- 瘦豬肉或牛肉:500克
- 醬油:適量
- 料酒:適量
- 姜蒜:適量
- 鹽:適量
- 糖:適量
- 雞精:適量
- 生抽:適量
- 耗油:適量
- 澱粉:適量
- 植物油:適量
做法步驟:
1. 將瘦豬肉或牛肉切成薄片,用刀背拍鬆。
2. 將肉片放入碗中,加入適量的醬油、料酒、姜蒜末,攪拌均勻,醃製15-20分鐘。
3. 將醃製好的肉片取出,用清水沖洗,去掉醃製料。
4. 在一個碗中,加入適量的鹽、糖、雞精、生抽和少許耗油,攪拌均勻,製作成調味汁備用。
5. 在一個小碗中加入適量的澱粉,加入少許清水攪拌均勻,製作成澱粉水備用。
6. 鍋中倒入適量的植物油,燒熱後將醃製好的肉片放入鍋中,煎至兩面金黃。
7. 倒入調味汁,煮沸後轉小火煮至瘦肉變得焦黃酥脆。
8. 在肉片上撒上適量的澱粉水,攪拌均勻,使肉片上均勻地裹上澱粉水。
9. 繼續煮炒,直到澱粉水變得透明並起泡。
10. 將煮熟的瘦肉撈出,擺盤,即可享用。
注意事項:
- 選擇新鮮的瘦豬肉或牛肉,質地柔軟,沒有異味。
- 醃製的時間不宜過長,以免影響肉質。
- 煎肉片時要控制火候,避免煎糊。
- 在加入澱粉水時,要不停地攪拌,以免澱粉水結塊。
通過以上簡單的做法,你可以享用到嫩滑可口的瘦肉。這道菜餚不僅美味,而且富含營養,是適合家庭和朋友聚餐的理想選擇。盡情享受這美味又健康的瘦肉吧!
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