瘦肉藕片怎麼炒好吃又簡單
瘦肉藕片怎麼炒好吃又簡單
功效:
瘦肉藕片是一道營養豐富的家常菜,藕含有豐富的膳食纖維和維生素,能夠促進消化,補充能量,有助於保持腸道健康。瘦肉則提供優質蛋白質和鐵質,有助於增強體力和提升免疫力。
材料:
- 瘦肉(豬肉或雞肉):200克
- 藕:250克
- 姜:適量
- 大蔥:適量
- 料酒:適量
- 生抽:適量
- 鹽:適量
- 雞精:適量
- 植物油:適量
做法步驟:
1. 將瘦肉切成薄片,加入料酒、生抽、鹽和姜醃製十五分鐘;
2. 藕去皮後,切成片狀或薄片,姜切成細絲,大蔥切段備用;
3. 鍋中倒入適量植物油,加熱後放入薑絲和大蔥,炒香;
4. 加入醃製好的瘦肉片,翻炒至變色;
5. 放入藕片,繼續翻炒至藕片變軟透明;
6. 加入適量的水,蓋上鍋蓋煮熟;
7. 撒入少許鹽和雞精,炒勻即可。
注意事項:
1. 藕要選用新鮮且質地飽滿的,避免選擇變色或有蟲蛀的;
2. 瘦肉切片要均勻,這樣炒出的口感會更好;
3. 在醃製瘦肉的過程中,可以加入一些料酒來去腥增香;
4. 炒菜時要經常翻炒,保持溫度均勻,避免食材粘鍋或糊底;
5. 根據個人口味,可以添加適量的辣椒或蒜末調味。
簡單的瘦肉藕片炒法,不僅製作簡便,而且味道爽口,營養豐富。在家中炒一盤瘦肉藕片,既美味又健康,相信會受到家人們的喜愛。
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