連藕怎麼炒好吃又簡單
功效:連藕是一種營養豐富的蔬菜,含有豐富的纖維素和維生素,具有潤肺止咳、清熱解毒的功效,對於改善便祕、保護肝臟健康等有一定的幫助。
材料:
- 2根新鮮的連藕
- 適量的鹽
- 適量的油
- 適量的生抽
做法步驟:
1. 將藕根洗淨後,用刀將藕根切成長約3-4釐米的段,然後將每段藕根切成薄片備用。
2. 取一鍋熱水,放入藕片,加入適量的鹽,並焯水煮熟,這樣可以去除藕根的澀味,讓藕根更加鮮嫩。煮熟後撈出瀝水備用。
3. 取一平底鍋,加入適量的油,待油熱後,放入藕片翻炒一會兒,使其表面微微變色,出香味。
4. 繼續加入適量的鹽和生抽,快速翻炒均勻,讓藕片均勻上色,並使調味料完全融入其中。
5. 持續翻炒約2-3分鐘後,關火,裝盤即可食用。
注意事項:
1. 在焯水煮藕片時,水開後將藕片放入,以免藕片過久在開水中,導致其變硬。
2. 在炒藕片時,火候掌握好,避免炒過久,以免藕片過熟,影響口感和營養。
這樣,一道簡單又美味的連藕炒菜就完成了。大家可以在家輕鬆嘗試,享受這道健康的蔬菜美食。
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