又簡單又好吃的作料怎麼做

作料名稱：香辣蒜蓉醬

功效：
香辣蒜蓉醬是一種口味濃郁、多功能的調料，具有抗菌、防腐、增進食慾的功效。它可以用於蘸水餃、拌涼菜、炒菜等，能夠爲食物增添獨特的香辣味道。

材料：
- 蒜頭：6-8顆
- 辣椒：2-3根
- 醬油：2勺
- 醋：1勺
- 鹽：適量
- 植物油：適量

做法步驟：
1. 準備材料：將蒜頭剝皮，辣椒去籽。如果喜歡辣味濃郁，可以保留辣椒的籽。
2. 製作蒜蓉：將蒜頭切成細蓉狀，可以用刀剁碎或使用蒜蓉器方便快捷。
3. 辣椒處理：將辣椒切成細碎的末狀。
4. 混合調料：將蒜蓉和辣椒末放入碗中，加入醬油、醋和適量鹽，攪拌均勻。
5. 炸蒜蓉：將植物油倒入鍋中，加熱至中火。當油溫達到150°C時，將蒜蓉倒入鍋中迅速翻炒，直到蒜蓉呈金黃色。注意掌握好炸蒜蓉的時間，過度炸糊會影響口感。
6. 調味：將炸好的蒜蓉放入調料碗中，攪拌均勻。根據個人口味，可以根據喜好適量增加醬油、醋和鹽的用量。

注意事項：
- 炸蒜蓉時要小心火候，避免炸糊。
- 可根據個人口味適量調整辣椒的使用量。
- 要確保材料和工具的清潔衛生，避免食物污染。

香辣蒜蓉醬製作完成後，可以立即食用，也可儲存在乾燥陰涼的地方保存數週。享用時，可以將其搭配水餃、涼拌蔬菜或炒菜，增加食慾和美味。