魔魚的做法 魔魚怎麼做

1、準備材料：魔鬼魚一條、食鹽、生抽、蔥、姜、植物油、料酒各適量。

2、把魚清理乾淨，劃花刀。

3、放入盤中，撒上30克料酒和6克鹽。

4、擺上蔥薑片，醃製10分鐘，然後開水下鍋，大火蒸10分鐘即可。

5、蔥白切細絲，生抽和清水按1:1的比例兌好。

6、蒸熟後出鍋。

7、將加熱好的生抽淋在魚的周圍，魚身上擺上蔥絲。

8、鍋里加入適量植物油，加熱至微微冒煙，淋在蔥絲上。