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化學工程與技術。化學工程與技術，簡稱化工，是研究以化學工業爲代表的，以及其他過程工業（如石油煉製工業、冶金工業、食品工業、印染工業等）生產過程中有關化學過程與物理過程的一般原理和規律，並應用這些規律來解決過程及裝置的開發、設計、操作及優化問題的工程技術學科。