枸杞葉片怎麼保鮮 枸杞葉片如何保鮮
1、焯熟冷凍法(保質期一年):焯熟冷凍法一共兩個步驟:焯熟和冷凍。像香椿、枸杞葉這類型的春菜,可以將菜先焯熟後撈出放涼,用乾淨的保鮮袋密封放入冰箱冷凍,這樣等冬天來了,還能吃到鮮美的香椿和枸杞葉。如豌豆、玉米粒、土豆之類的蔬菜也可以用這種方法,焯熟後晾涼,分袋密封后寫上日期,放入冰箱冷凍保存。想吃的時候隨時那一袋出來解凍就可以。這個焯熟冷凍法還適用於有澀味和苦味的蔬菜,焯過水後能去除蔬菜本身的苦澀味。
2、加水冷凍法(保質期一年):這個方法不需要煮熟食材,比方法一更好地保留食物的鮮味和營養。這次桐桐外婆送過來的枸杞葉就是用這個方法儲存,春天存冬天吃都可以。摘取新鮮的枸杞葉分量放入保鮮袋中,倒入少量的清水,清水的用量剛能泡過葉子,密封后立即放入冰箱冷凍。每次食用時,取小袋子出來解凍,用清水洗一遍可撈出瀝乾煮湯。同理,其他綠葉蔬菜也可以按這個方法保存,不過葉子比較厚且大的蔬菜建議切細些再保存。
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