吃酸菜的好處 吃酸菜有什麼好處
1、酸菜在飲食中可以是開胃小菜、下飯菜,也可以作爲調味料製作菜餚,品種多樣。老百姓常說的“酸菜”一般指的是青菜或白菜所做的酸菜,具有開胃健食、潤腸通便等功效。
2、開胃健食:酸菜味酸,含有有機酸,食用時會刺激唾液腺分泌唾液,開胃健食,尤其適合胃口不佳、噁心、嘔吐的人羣食用。
3、潤腸通便:酸菜的原材料是綠色蔬菜,經過醃製之後纖維素柔軟,雖然仍舊不好消化,但在胃腸中吸水性增強,能溼潤食物殘渣,還能刺激胃腸蠕動,促進排便,適合便祕人羣食用,有潤腸通便之效。
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