甘草的功效和作用 中藥的百搭

甘草是一種補益中草藥。藥用部位是根及根莖，藥材性狀根呈圓柱形。天然繁殖，莖挺拔直立，氣微味甜而特殊。甘草還廣泛應用於食品工業，精製糖果、蜜餞和口香糖。

甘草是中草藥的一種，性平味甘，無毒，有清熱解毒、祛痰止咳的功效。甘草喜陽，且繁殖速度極快，一般在9月份採摘。鄉下有句話說:“甘草配百藥”，意思是說，任何一種草藥都可以搭配甘草一起食用，使藥不苦且不影響藥草原本的藥性。

甘草常用於煮黑豆水，有下火的功效，很適合在夏天喝。首先，將黑豆洗淨，泡於溫水中一小時後，放於燉盅內。將甘草切片，也放入燉盅內，加水，熬煮一個小時即可。注意不另外加糖，因爲甘草能提供足夠的甜味。

大多中藥可用於煮藥膳，甘草也不例外，只是做法有些特殊，如甘草鴨翅。甘草鴨翅相信很多人都吃過，甜而不膩，是很好吃又不上火的小零食。

甘草鴨翅的做法也很簡單，首先，將鴨翅處理乾淨後，用鹽、生粉、姜醃製30分鐘。將甘草洗淨，放入幹鍋中，加入八角、茴香、肉桂等香料，用小火翻炒。加水，少許醬油，放入鴨翅，大火燜煮45分鐘即可。

另外，大多中藥可以用來泡藥浴，甘草也是可以的。將甘草洗淨之後，放於開水中，就可以開始泡澡了。當然，也可以多加一些對身心有益的花草，如薄荷、玫瑰、菊花等。泡藥浴時身體的毛孔擴張，使藥效更好地被吸收，對於一些消化不好的、胃功能較差的人來說，是一種更好的選擇。

現在市面上也有賣一些甘草泡騰片、甘草咀嚼片，如果有喉嚨不舒服的情況，可以適量進食一些，及時控制病情。