乾貝有點發黴還能吃嗎 可以吃發黴的乾貝嗎

1、如果幹貝只是有輕微的黴點並無明顯的黴味可將乾貝在溫水中浸泡1小時，輕輕洗去黴點，再用清水過幾次。撈出控幹水，加入食鹽拌勻，放在大平盤中攤開，在太陽光下暴曬至脫水。或在烤箱中烤乾皆可。

2、如果是深度黴變且黴味非常明顯則不建議繼續食用，這種黴變的乾貝中多含有致癌物質黃麴黴素，長期攝入黃麴黴素，會導致器官癌變。