魷魚乾發黴了還能吃嗎 魷魚乾發黴了還能不能吃

1、魷魚幹發黴了不能吃。食物黴變其主要作用爲黴菌的過度生長，黴菌本身可以導致食物的營養素分解，其他營養作用下降，同時還可以合併其他腐敗菌的生長，這些細菌或細菌產生的毒素可刺激胃腸道直接引起急性胃腸道症狀

2、同時有些毒素對肝腎、心腦等器官有一定的影響，甚至還會有致癌作用。

3、其中黴菌產生的黃麴黴素就有高致癌性。所以一般黴變食物是不建議吃的。