羊扒製作方法 羊扒的製作步驟
經驗1.81W
1、上好的羊扒肉洗淨備用。
2、薄荷葉新鮮摘下洗淨控水,切碎。
3、羊扒兩面都抹上黑胡椒粉,鹽,橄欖油,撒薄荷葉末,用手按摩入味,醃製半小時。
4、蔬菜切好,放油鍋煎熟備用。
5、洋蔥切圈裹麪粉入鍋炸酥,撈出控油,切成碎末即成洋蔥酥。
6、鍋中放油,入醃好的羊扒兩面中火煎熟,每面大約煎3-5分鐘,根據自己喜好煎至6-9成熟,煎的時候不要按壓,以免肉汁流失。
7、入紅酒繼續煎,收汁即可。
8、煎好配上煎好的蔬菜,撒洋蔥酥即可食用。
9、切開看,呈粉嫩色,熟度剛好,鮮嫩好味,帶着薄荷的清涼,吃着很舒服,關鍵還不上火哦。
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