扒肉怎麼做 製作扒肉的方法
經驗1.01W
1、主料:五花肉適量。
2、調料:色拉油適量、食鹽適量、蔥適量、姜適量、八角適量、花椒適量、桂皮少許、老抽適量、蜂蜜適量、肉蔻少許。
3、五花肉切成塊。正常的一般是把肉切成二釐米厚、六釐米長的條形塊。
4、肉上抹上蜂蜜和老抽,鍋里加油燒熱,然後把肉扔進去小火炸到表面上色。注意,一定要蓋好鍋蓋呀,否則很容易讓熱油崩到的。
5、炸好的肉取出來,把鍋裏的油倒出去。鍋裏添水,水要沒過肉,裏面放上蔥,姜,花椒,八角,桂皮,肉寇和老抽,大火燒開後,小火燉。
6、燉半小時後加適量鹽,然後繼續燉一個半小時就好了。
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