牛肉乾發黴了還能吃嗎 牛肉乾保質期多久
1、牛肉乾中的水分極少,一般正確保存是不會發黴的,一旦發黴就可能是在保存的過程中受潮,因此受潮的牛肉乾是不可以再吃的。牛肉乾發黴之後會滋生黴菌和蟲卵,高溫烹飪不一定會消滅黴菌,如果吃了發黴的牛肉乾會影響健康。
2、如果牛肉乾發黴變質之後還長毛,就更加不能再吃了,發黴長毛的牛肉乾會產生一種叫做黃麴黴毒素的物質,這種黃麴黴毒素會引起食物中毒。如果人誤食了黃麴黴毒素會損害人體腎臟,嚴重時還會引起休克、中毒等症狀。
3、牛肉乾的保質期一般在一個月左右,如果是真空包裝的牛肉乾其保質期會更長。建議如果牛肉乾吃不完的話要放入乾燥的塑料袋內保存,保持環境的通風和乾燥就可以了。牛肉乾不可以放置在冰箱內,否則就會受潮變質。
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