提拉米蘇和芝士的區別 提拉米蘇和芝士分別介紹

1、提拉米蘇是芝士蛋糕的一種

（1）芝士即乳酪。乳酪英文爲“cheese”，“芝士”是一種發酵的牛奶製品，其性質與常見的酸牛奶有相似之處。

（2）提拉米蘇是芝士（主料），雞蛋，餅乾，白砂糖，稀奶油，可可粉，咖啡酒/朗姆酒做成的甜品，含有芝士成分。

2、芝士即乳酪。奶酪英文爲“cheese”，所以又稱“芝士”是一種發酵的牛奶製品，其性質與常見的酸牛奶有相似之處，都是通過發酵過程來製作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的濃度比酸奶更高，近似固體食物，營養價值也因此更加豐富，每公斤奶酪製品都是由10公斤的牛奶濃縮而成，含有豐富的蛋白質、鈣、脂肪、磷和維生素等營養成分，是純天然的食品，就工藝而言，奶酪是發酵的牛奶，就營養而言，奶酪是濃縮的牛奶。

3、提拉米蘇（Tiramisu）作爲意大利甜點的代表，外貌絢麗、姿態嬌媚，是目前風靡各大咖啡廳、烘焙門市及西餐廳的時髦甜點，這一甜點自20世紀80年代中期走紅。現今，世界各地的各色高檔餐館都可能供應此甜點，而不爲意式餐館所專供，它的配方中最具創新意義的是咖啡風味的起士奶蛋液，這一新口味亦爲蛋糕、布丁等其它形式的冷熱甜點所吸收。