章魚嘌呤含量高嗎 章魚所含的嘌呤高不高
1、章魚是常見的一種海鮮,其中的嘌呤含量較高,100g章魚嘌呤約116mg。高尿酸血癥,尤其是痛風急性發作期,應避免食用,可能會加重病情,不利於身體健康。
2、嘌呤是體內的有機化合物,是人體新陳代謝過程中的一種代謝物,在體內會代謝成尿酸。尿酸偏高的人羣若攝入過多高嘌呤食物,可能會造成體內尿酸代謝異常,引起尿酸升高誘發痛風,應減少食用。嘌呤溶於水,在烹飪章魚前,可以先焯水再烹製,減少嘌呤含量,進食會更加安全。章魚營養價值豐富,含有較多的蛋白質、維生素、鈣、鉀、鋅、鐵等,一般人羣適量食用,可爲人體提供多種身體所需的營養素,有利於身體健康。
3、但章魚肉質較硬,不易咀嚼和消化,胃腸功能較差的人羣應減少食用。另外,對海鮮過敏的人羣,避免食用章魚,可能會出現皮疹、蕁麻疹等過敏反應。
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