蒿瓜的營養價值 含9種必需氨基酸

1、蒿瓜營養價值較高，其蛋白質含量接近於紫花苜蓿，且同小麥麩的相當，粗脂肪和灰分也較豐富，尤以鈣的含量是較高的，接近於一般豆科牧草的水平，較難消化的養分粗纖維則甚少(表153—1)。

2、蒿瓜不僅蛋白質含量比較豐富，而且蛋白質品質也較好。就其所含9種必需氨基酸數量言可以同苜蓿乾草媲美，比小麥麩所含的尚多近一半。蒿瓜所含元素9種元素中除鋁外均系動物營養所需，它們的含量相對而言屬高灰分，氮、鈣，硫，鋁，中磷，鐵，硅，低鉀，鈉類型。

3、嫩果實可食用。果實及種子還可充藥用，全草及果實可入藥。藥名沙奶草，蒙藥名鬥格奴。它味甘性溫，功能爲通乳，和血通經，消炎止痛、止瀉。