沒煮熟的豆角有毒說的是哪種豆角 豆角沒煮熟有毒的是哪種
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1、豇豆本身屬於豆角中的一種,如果沒有完全熟透的話確實會中毒。主要是因爲豆角中含有一定的皁苷類物質,本身屬於一種毒蛋白,沒有完全烹飪熟透的話這種皁苷含量還是非常多的,吃了之後有可能會導致頭暈、頭痛、噁心、嘔吐、腹脹、腹瀉等諸多現象。
2、所以沒有熟透的豇豆一定不要吃,製作這種豇豆至少要大火煎煮半個小時以上纔可以食用。
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