靈芝的食用方法 林中靈是被歷代醫學家認可的藥用珍品

靈芝，又叫瓊珍、林中靈，是擔子菌綱下的一種多孔真菌的子實體。主要分佈於中國的福建、廣東、貴州、湖南、江西、安徽、吉林、黑龍江等地。自古以來都是珍貴的滋補藥材。

靈芝，自古至今都有着神祕的色彩，無論是在古代藥用記載中，還是傳說故事中，都有千年靈芝可以起死回生、返老還童、功力大增、延年益壽的奇聞。雖然傳奇有待考證，但不容懷疑的是，在我國運用靈芝入藥的兩千多年曆史中，都被歷代的醫家認可是可扶正固本、滋補強壯的神奇珍品。

靈芝是以林中野生的藥效爲佳，但因爲野生的量太小，無法滿足人們對靈芝的需求。現在也有很多地方模仿靈芝生長的環境，來進行大棚人工種植。當然，從價值而言，人工種植的靈芝與野生的靈芝相比是不可並排而論的。

靈芝是喜歡高溫的菌類，15-35攝氏度的環境裏都可以生存。子實體在1-32攝氏度的範圍也都可以生長，但以25-28爲適宜溫度。如在25度以下，子實體的外殼色澤很差，生長很緩慢。如果高於35度，子實體會不堪炎熱而死亡。

靈芝的菌絲生長，也需要較高的溼度。要求空氣中的水份佔百分之七十至八十，土壤或培養基的溼度爲百分之五十五至六十。特別是在發育子實體的時候，空氣中的溼度如低於百分之八十，就會生長不良，質量下降，菌蓋邊變成暗褐色或暗灰色。

靈芝的整個生長髮育過程都是需要新鮮空氣的，如果空氣環境不佳則無法正常發育。特別是子實體發育的時候，二氧化碳如果含量佔空氣的百分之零點一，傘部就不能打開，如果達到百到分之一時，子實體就會不能進行組織分化而畸形。

靈芝的生長對光線也非常敏感。菌絲生長時，光線可明顯抑制它的成長速度，只有在黑暗的環境下才會長得很迅速。如果光照達到三百勒克斯，生長速度會降低一半。但在子實體發育的時候，卻非光照不可，只有在光照達一千五到五千勒克斯的環境中，菌蓋纔可以快速增厚，菌柄纔可以長得粗壯。

所以一些小說中描寫靈芝是要在“天地靈氣蘊結”的地方纔可以生長其實也不是沒有根據的。就衝靈芝對溫度、溼度、光照的諸多要求，就可知能在野外長成的靈芝是多麼的不易，就算是人工種植，也需要極費心思。

但是，正因這如此，靈芝才顯得是這麼的來之不易與珍貴，並且有這麼神奇的功效。根據植物學家的研究與醫學界的臨牀應用，證實靈芝確實是具有延年益幫、平喘止咳、安神補氣等的功效。可以用於治療虛勞咳喘、神經衰弱、心悸氣短、眩暈不眠等症。新近的研究還發現靈芝可以抗癌防癌、提高機體的耐受與自身免疫能力的功效。

威力這麼強大的靈芝的食用方法也是很講究的吧？下面給大家介紹幾種簡便的食用方法。

1、靈芝酒

把靈芝切片後剪碎，加入適量的五、六十度的白酒，放入密封的罐中浸泡。三天後，等白酒變成靈芝一樣的深棕色後，就可以倒出來飲用。加入一些蜂蜜或冰糖一起浸泡口感更佳。靈芝酒可以治療支氣管炎、氣喘咳嗽、消化不良、失眠、神經衰弱等症。

2、靈芝水

把靈芝切片後切碎，加入瓦罐中，加入適量的清水，就像平常煎中藥一樣，慢慢熬出味後飲用。一次份量的靈芝，可以連續加水復煎三次，混合後裝入暖壺中當水喝。可以治療腹瀉、便溏、失眠、甲亢等症。

3、靈芝加肉燉湯

日常煲湯的時候，雞肉、羊肉、牛肉、豬肉等，都可以加入靈芝薄片一起燉。吃肉喝湯，可以強身健體、提高免疫力。對肝硬化的治療也有一定的幫助。

4、靈芝銀耳羹

用銀耳六克，靈芝九克，冰糖十五克，用壓力鍋煲制或用瓦煲小火慢慢熬兩三個小時。直到銀耳爛成粘稠的濃汁，把靈芝的殘渣挑出來，分成三次服食。可以治療健忘、怔忡、失眠多夢、心神不寧、咳嗽等症，並有養顏駐顏的功效。