如何在家發綠豆芽 三步到位
1、第一,先準備綠豆,平常的話,我用的都是有機綠豆,因爲這樣吃起來也比較健康,家裏沒有有機綠豆的,你也可以用其他綠豆來代替,當然,黃豆也是可以的,不過時間就會更久一點。先把綠豆泡水,有人會用50到60攝氏度的水泡豆子,但是家庭的話是沒有關係的,但是呢,泡過熱水的豆子特別容易變紅,因此你一定要注意避光。
2、綠豆泡過之後皮已經裂開了,所以現在我們開始發豆芽兒,普通的蒸鍋各位家裏都有的吧?準備一塊紗布,把紗布提前泡溼,這樣的話一會兒比較容易吸水。將豆子平鋪在紗布上面,包住它或者拿另外蓋一張布子,但是要注意的是,不要蓋得太厚了,因爲它要透氣,然後往紗布上面澆水。在後面的3到4天的時間裏,每天像這樣早晚一次給它澆水,記住,水不需要澆得太多,而且讓鍋裏要注意不要讓鍋裏的水沒過豆子,蓋上蓋子,如果蓋子上是玻璃透光的,那麼就要再給它蓋了一個布子。
3、第二天,第三天,第四天,豆芽已經完全發好了,如果發豆芽的期間讓豆芽見光可的話,這樣發出來的豆芽就會變紅,不見光的豆芽顏色會更加好看一些。發豆芽的時候,你只要記住三個要點就行了——保溼、透氣和避光,透氣指的是豆芽的肚子不要被水泡了,而且容器不要太密閉,如果你想要這種齊刷刷漲上來的效果呢,就用一個平底的容器,那豆芽發起來之後呢,給上面壓了重物,這樣子操作的話都會稍微粗一點。
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