關於醃頭的知識

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醬油菜頭醃製方法醬油醃頭菜頭做法

1、材料：大頭菜1顆，辣豆瓣醬2大匙，二砂糖50公克，淡醬油1大匙。2、大頭菜去外皮削乾淨，切片備用。3、取一調理盆，放入作法1的大頭菜片，加入少許鹽（份量外）拌勻，靜置15分鐘讓大頭菜出水。4、把作法2的水瀝掉，再以手揉擠大頭菜，讓大...
醃醬瓜頭怎麼醃怎麼醃醬瓜

1、準備材料：醬油，鹽，黃瓜。2、先把黃瓜清洗乾淨，對半切開，裏面的心挖掉，一定要挖乾淨，然後再清洗乾淨，切成塊狀，一定要厚的，不要切的太薄，否則就會不脆，然後拿出去曬，曬到軟加入適量的鹽，像洗衣服一樣不停的揉搓抓透。3、然後放到...
蔥頭的醃製方法醃製蔥頭的步驟

1、取蔥適量備用；將蔥頭部分切下來備用；準備好自制的稀辣醬備用；去掉蔥頭的根鬚，洗淨蔥頭。2、將刀和砧板洗淨，將蔥頭切成沫後裝在盤中備用；加入適量食鹽；加入適量稀辣醬；用筷子攪拌均勻；醃製一小時左右，蔥頭醃好後，就可以享用了...
怎樣醃大菜頭怎麼醃大菜頭

1、大頭菜買回來,放在陽臺上曬蔫,用手捏起來軟軟的就可以製作了，曬一個星期左右的,放在大盆裏,用塑料刷子,就着水刷洗乾淨後,晾乾水份。切成粗絲好,放入食鹽100g,翻拌均勻,用乾淨的土罈子儲存,裝入壓實。2、用幾張洗淨...
藠頭怎麼醃製藠頭的醃製方法

1、新鮮藠頭去根、葉，洗淨，瀝乾水分。2、瀝乾水分的藠頭用鹽醃製數小時，密封放置，直至表皮微微變蔫發皺。鹽可以稍微多放些。3、再次打開盒蓋的時候，不光出了很多汁水，而且藠頭的辛香味已經很濃郁咯。將藠頭揀出放密封瓶罐...
蕎頭怎麼醃好吃蕎頭怎麼醃

1、配料的比例：蕎頭5斤，白糖1斤，鹽半斤，醋2斤。2、將蕎頭清洗乾淨，放入鹽水中浸泡7天，撈出後控幹，再同其它配料一起裝入容器（或小罈子）中密封。20天后即醃製好了。用這個方法醃製的蕎頭口感甜中有酸、脆嫩無渣。3、醃製的口味...
醃蕎頭怎麼做脆醃蕎頭的做法

1、主料：新鮮蕎頭1斤、白醋150ml。2、到菜市場上採購大小均勻，新鮮結實的蕎頭若干，去掉頭尾根部、青色的部分，洗淨備用。3、準備醃製用的存儲容器，最好選用玻璃罐、瓷器或瓦罐，洗淨備用。4、蕎頭稍微瀝乾水，然後準備涼開水25...
生醃芋頭的方法如何醃製芋頭

1、準備一些芋頭、泡椒、白醋、食鹽、生抽、老抽、白糖等，然後將芋頭洗淨切片放入盆內，加入食鹽、白糖、適量白酒攪拌均勻。2、最後將盆內所有的調料及芋頭倒入鹹菜缸內，倒入白醋、生抽、老抽密封保存6-8天就可以了。...
水芋頭醃製方法水芋頭怎麼醃製

1、將芋頭洗淨曬乾。2、把芋頭切成薄片放入盆中。3、往盆中加入白糖4斤，泡椒3斤，鹽4兩，雞精2兩，味精2兩，適量白酒攪拌均勻。4、將盆中的材料倒入鹹菜缸中，倒入香醋1瓶，白醋1瓶，生抽1瓶，老抽1瓶，用水密封壇口並等待6~8天。5、醃...
如何醃製芥菜頭怎樣醃製芥菜頭

1、芥菜頭買回家之後，洗淨，削掉老皮和髒的地方，特別注意每個突起的底部，可能會比較髒，用刀削掉，然後將芥菜頭每個剖成2－4塊，鋪在一個寬敞容器上，在通風的地方，晾乾；2、將原料中所列的調料放入洗淨晾乾的泡菜壇中，加入清水或者涼白...
芋頭怎麼醃製好吃芋頭怎麼醃製

1、芋頭20斤，香醋1瓶，白醋1瓶，生抽1瓶，老抽1瓶，白糖4斤，泡椒3斤，鹽4兩，雞精2兩，味精2兩，適量白酒，鹹菜缸，盆子。2、將芋頭洗淨曬乾。把芋頭切成薄片放入盆中。3、往盆中加入白糖4斤，泡椒3斤，鹽4兩，雞精2兩，味精2兩，適量白酒攪拌均勻。4...
醃芥菜頭方法怎樣醃芥菜頭

1、芥菜頭買回家之後,洗淨;削掉老皮和髒的地方,特別注意每個突起的底部,可能會比較髒,用刀削掉。2、將芥菜頭每個剖成2-4塊,鋪在一個寬敞容器上,放在通風的地方,晾乾。3、將原料中所列的調料放入洗淨晾乾的泡菜壇中,...
醃鹹蒜頭的做法怎麼醃鹹蒜頭

1、將蒜莖切去，留有約6釐米假莖。2、將蒜頭洗淨，瀝去水分。3、將蒜頭放入缸中，放一層撒一層鹽，裝至半缸，再加水。每天早晚將蒜、鹽、鹽水倒入另一隻缸內，並用缸中鹽水澆灑缸內蒜頭，使之全部溼潤醃透。4、將醃好的蒜頭撈出晾...
蒜頭怎麼醃製蒜頭如何醃製

1、配料：大蒜(整顆)10個，鹽1/2大匙，紅糖1杯半，白醋3杯，水1杯，鹽1小匙，醬油1大匙。2、將10個整顆大蒜外皮略微剝去一層備用。3、將1鍋水煮沸加入少許鹽溶解後熄火，再放入大蒜浸漬20分鐘，撈起瀝乾水份放涼備用。4、將調味料所有...
醃大頭蒜方法怎麼醃製大頭蒜

1、蒜頭4000g、醋2000g、鹽100g、白糖750g、紅糖750g。2、方法：選用新鮮的蒜頭，紫皮的最好；先剝掉最外面的一層髒的皮。3、用刀削去頭部，剪掉尾部；繼續剝皮，直到出現蒜瓣即可；準備好所有醃製的材料。4、把醃製材料全部倒入鍋...
藠頭怎麼醃製好吃藠頭怎麼醃製

1、藠頭在醃製的時候要準備新鮮藠頭5千克辣椒，1千克白糖，500克食用鹽，1千克生抽1千克，另外還要準備適量的花椒和白酒，把準備好的藠頭要用清水清洗乾淨並去掉它的根鬚，然後把它放在清水中浸泡34小時，泡好以後取出控幹水分。2...
醃製芋頭的步驟芋頭的醃製方法

1、將芋頭洗淨曬乾。2、把芋頭切成薄片放入盆中。3、往盆中加入白糖4斤，泡椒3斤，鹽4兩，雞精2兩，味精2兩，適量白酒攪拌均勻。4、將盆中的材料倒入鹹菜缸中，倒入香醋1瓶，白醋1瓶，生抽1瓶，老抽1瓶後密封6~8天。5、醃製芋頭製作成...
蕎頭怎麼醃好吃蕎頭如何醃好吃

1、食材：蕎頭5斤，白糖1斤，鹽半斤，醋2斤。2、製做的方法：將蕎頭清洗乾淨，放入鹽水中浸泡7天，撈出後控幹，再同其它配料一起裝入容器（或小罈子）中密封。20天后即醃製好了。用這個方法醃製的蕎頭口感甜中有酸、脆嫩無渣。3、醃製的...
醃製蕎頭的方法怎麼醃製蕎頭

1、食材：蕎頭500克、醋250毫升、醬油50毫升、鹽10克、冰糖50克。2、將新鮮的蕎頭洗去泥沙，將外面的一層較老的剝掉，撈出瀝乾水分，將兩端切下，放入在大碗裏。放入2勺鹽，和勻，蓋上蓋子醃製1小時。（碗最好是有蓋子的，沒有蓋子的用...
蒜頭的醃製方法如何醃製蒜頭

1、將新蒜剝到只留一層嫩皮後洗淨，撒上鹽拌勻，在陰涼處靜置一天，控控蒜的水氣，將水分倒掉，晾乾水氣。2、將洗淨的玻璃罐子靜置倒放直至晾乾，倒入醋、白糖攪拌均勻。3、將晾乾的水分的蒜頭放進罐之中，蓋上蓋子即可。...
醃製蒜頭的材料醃製蒜頭的方法

1、材料：蒜頭50公斤、食鹽2公斤、紅（白）糖10公斤、醬油0.5公斤。2、將大蒜洗淨晾乾，一層蒜撒一層鹽，醃製一晝夜，重新入缸，加入糖、醋、醬油、五香粉加涼開水配製的滷汁，再次醃製，並用塑料布封口扎嚴。每天轉缸兩次，隔天開缸散氣...
醋醃蕎頭怎麼做醋醃蕎頭做法

1、蕎頭600公克，水200㏄，鹽1/2小匙，細砂糖150公克，白醋200㏄。2、做法（1）把蕎頭洗淨、去頭去尾及外膜，加少許鹽（份量外）拌勻，醃約30分鐘再瀝乾水分備用。（2）取一小鍋，加水煮滾，加入鹽、細砂糖煮溶，待涼後加入白醋拌勻。（3）取一玻璃瓶，將...
喬頭怎麼醃好吃喬頭如何醃好吃

1、食材：蕎頭500g、鹽20g、冰糖20g、白醋10g。2、首先，將蕎頭的老皮剝掉，並洗乾淨。3、之後，加入涼開水和鹽浸泡一天。4、然在鍋里加入冰糖和白醋熬成糖醋汁，最好不要使用金屬容器熬製。5、之後，把蕎頭放出泡菜壇中。6、再...
醃製魚頭方法怎樣醃製魚頭

1、魚頭去腮洗淨，從中間劈開，再剁成幾大塊，用廚房紙巾蘸去水分。2、香蔥切段、生薑切絲、紅椒切段，泡椒和蒜頭切碎。3、再加食鹽、黃酒、胡椒粉醃製十分鐘。加入蔥段，薑絲，紅椒，泡椒和蒜頭醃製20分鐘便可以做菜了。...
榨菜頭如何醃製榨菜頭怎樣醃製

1、原料:榨菜頭；配料:鹽、白糖、辣椒、白酒；2、榨菜頭洗淨後晾乾水，切成你喜歡的榨菜形狀。3、倒上你認爲炒這些菜你會放多少鹽再稍多點的鹽份醃到出水。4、把榨菜搓搓，抓幹水後加入白糖，紅翻天剁椒，少量白酒拌勻，自己把味道...