蒜頭怎麼醃製 蒜頭如何醃製

1、配料：大蒜(整顆)10個，鹽1/2大匙，紅糖1杯半，白醋3杯，水1杯，鹽1小匙，醬油1大匙。

2、將10個整顆大蒜外皮略微剝去一層備用。

3、將1鍋水煮沸加入少許鹽溶解後熄火，再放入大蒜浸漬20分鐘，撈起瀝乾水份放涼備用。

4、將調味料所有材料置於鍋中混合加熱，煮沸後離火冷卻，即爲糖醋汁。

5、將大蒜與冷卻的糖醋汁一起放入容器中醃漬，糖醋汁需蓋過大蒜，加蓋後置於冰箱冷藏浸泡2周以上，約可保存1~2個月。