蒜臺怎麼醃製好吃 醃製蒜薹的做法
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1、蒜薹摘去蒜帽。
2、洗淨晾乾水分,切除老根後再切成段,放入盆中備用。
3、將160g鹽放入蒜薹中,翻拌均勻。
4、醃製五小時,把蒜薹裝在一個乾淨的無水無油的玻璃瓶裏。
5、盆中加入160g白糖、一把花椒、八角、800g生抽、800g米醋,攪拌至融化。
6、倒入玻璃瓶中,蓋蓋搖一搖,密封保存即可。
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