關於魚飯的知識

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潮州魚飯的吃法如何吃潮州魚飯

1、魚飯自然冷切後，在4個小時內食用味道是最好的，若無法在4個小時內食用，則要放入冰箱冷凍2個小時保鮮，之後可以隨時拿出來吃。2、吃潮汕魚飯最好是冷吃（著名的潮汕打冷），加熱後再吃會讓肉質變得鬆軟，同時也會失去鮮魚應有的...
八爪魚飯怎麼做做炒飯的步驟

1、八爪魚適當清洗。2、收拾乾淨，用水洗淨切成小塊。3、準備青椒碎，蔥碎。4、鍋裏放入少量橄欖油，油熱後放入蔥碎及少量花椒粉炒香，放入八爪魚，炒至捲起。5、放入放涼的熟米飯，翻炒均勻，放適量鹽。6、放入青椒碎。翻炒均勻，香...
草魚如何做魚飯用草魚做魚飯的做法步驟

1、將魚肉洗淨，切成塊，逐塊抹上一層精鹽醃片刻。2、炒鍋內放入花生油，燒至七成熱，飛魚塊用中火煎，煎至水分收幹、魚肉兩面均呈淺黃色時，烹入料酒，加水燒開約5分鐘，至魚肉半熟，撈出備用。3、另取鍋置於火上，倒入過濾後的煮魚的湯...
魚飯的做法如何做魚飯

1、首先是製作魚湯，所謂魚湯，實則即是鹽水，將大鍋裏放入水，再按10：1的比例加鹽，然後燒沸。2、將魚洗淨擺在魚籃中，放進燒沸的魚湯裏面煮，直到魚眼珠突出或用手按魚肉有彈性時即說明魚已熟。3、魚熟取出，必須用魚湯在魚面上澆上...
魚飯的家常做法魚鬆飯怎麼做

1、食材：金槍魚罐頭100克，雜豆飯150克，金大根15克，海苔1克，油適量，洋蔥15克，鹽適量，生抽適量，白糖適量，香甜味沙拉醬適量。2、將金槍魚罐頭肉從罐頭中撈出，擠去罐頭湯汁。3、撕成碎碎的小塊。4、將洋蔥切成小粒。5、將金大根切成...
潮汕魚飯的做法製作潮汕魚飯的六個步驟詳解

1、新鮮的鸚哥魚開肚，去除內臟，清洗乾淨。2、將海鹽均勻得塗抹在魚身上，醃製1個小時以上。3、將醃製好的鸚哥魚洗淨。4、將鸚哥放進蒸籠。5、隔水大火蒸10分鐘即可熄火。6、做好的魚飯放涼，加保鮮紙放進冰箱冷藏2個小時即...
烏頭魚飯怎麼做烏頭魚飯的製作方法

1、烏頭魚切開成打開狀，用鹽，酒，生粉抹勻醃幾分鐘,青檸檬一個，半個切片半個榨汁。2、蒜蓉，香菜梗切碎和紅辣椒丁(我用的是紅翻天)，混合後加入三勺魚露,一勺半糖和半個檸汁混勻放微波爐加熱到開或煮開。3、蒸鍋燒開水後放入...
鰻魚飯鰻魚飯的做法

1、將鰻魚洗淨，去頭尾後分成3片，加糖、醬油、薑汁及少許米酒浸泡20分鐘使其入味後，將鰻魚取出，剩餘湯汁以小火煮開備用。2、將竹籤以旋轉方式串入鰻魚肉，使其固定。準備烤箱，烤盤上面先抹少許油，放上鰻魚串以200℃烤6～8分鐘，中...
三文魚炒飯如何做三文魚炒飯

1、三文魚1片、蘑菇4、5個、雞蛋1個、米飯1-2碗、青菜葉若干片、蔥花少許、鹽、胡椒粉各少許。2、製作步驟：用少許的鹽、胡椒粉將三文魚片醃漬，然後放入平底鍋中小火煎熟，稍放涼後用手剝成小塊。蘑菇洗淨切片；青菜葉洗淨...
鰻魚炒飯如何做鰻魚炒飯做法

1、首先將3大勺的味啉倒入鍋中，3大勺清酒，3大勺日式醬油。沒有味蕾可以換成清酒加砂糖。小火煮到醬汁冒泡之後，倒入2大勺蜂蜜，攪拌均勻，繼續煮約2分鐘，使醬汁變稠即可出鍋待用。2、用平底不粘鍋，倒入少許油，把鰻魚放入鍋中，把...
鰻魚飯做法鰻魚飯怎麼做

1、鰻魚去頭去尾，切成段狀。沿着魚骨，從中間斜着切進去，儘量感受魚骨的位置，用點力氣，不要讓魚骨上殘留過多魚肉。這樣片下魚骨上面和下面的兩層魚肉。2、將魚骨和魚肉分堆放入碗中，密封冷藏備用。3、準備醬汁：2大少醬油+1大...
魚頭泡飯做法魚頭怎麼泡飯

1、材料：草魚1條（約750克）。調料小紅辣椒30克，小青辣椒30克，仔姜20克，蒜米20克，精鹽16克，胡椒粉5克，味精5克，雞粉4克，料酒5克，蛋清30克，澱粉20克，色拉油20克，鮮湯500克。2、草魚宰殺，刮鱗後去頭、去尾，洗淨後片下魚肉、挑出大刺，切成長5...
紅燒鰻魚飯紅燒鰻魚飯做法

1、材料：白米2杯，罐裝紅燒鰻2罐，高麗菜250公克，水2杯，鹽1/4小匙，紅蔥油2大匙。2、高麗菜洗淨切片，備用。3、白米洗淨瀝乾水份，放入電子鍋中加入水和鹽，鋪上高麗菜片和紅燒鰻，按下煮飯鍵煮至熟。4、待煮熟後打開電子鍋拌勻即可。...
魷魚包飯的做法魷魚包飯如何做

1、食材：魷魚1條，米飯1碗，青豆25克，玉米粒25克，火腿腸25克，鹽適量，雞精適量，料酒3勺，雞蛋1個，生抽適量，蔥1小顆，蒜蓉辣醬適量。2、將魷魚進行常規處理，去牙齒，去掉五臟六腑，最後把魷魚外套脫下，洗乾淨後用少許的鹽跟料酒醃製10-20分鐘...
素鯪魚炒飯素鯪魚炒飯怎麼做

1、材料：糙米飯，豆豉素鯪魚，香菇，胡蘿蔔，橄欖油，鹽。2、香菇洗淨後切小丁，胡蘿蔔去皮後切小丁，豆豉素鯪魚切小丁。3、炒鍋炒熱後倒橄欖油。4、放香菇煸炒至熟，再放入胡蘿蔔丁翻炒，加一點鹽。5、放入素鯪魚炒勻6、倒入糙米飯炒熱...
魚鬆飯魚鬆飯做法介紹

1、所需食材：香米飯150克，雞蛋1只，魚片幹粒25克，西芹粒25克，紅椒粒25克調味料植物油250cc，植物油2克，鹽、胡椒粉少許。2、在滑過油的熱鍋中入油，燒至五成熱，放入魚片幹粒。3、再放入西芹粒、紅椒粒過油至熟一起瀝出。4、鍋內留...
汁烤魷魚飯汁烤魷魚飯如何做

1、食材：整條魷魚、米飯、海苔、熟芝麻、鹽、生抽、蠔油、辣椒粉。2、將魷魚去除頭部須腳及內臟，清洗乾淨。3、在熟米飯中加入剪碎的海苔、熟芝麻和鹽拌勻。4、將拌好的米飯填入魷魚腹中約8分滿，用牙籤固定封口。5、將生...
鮑魚飯怎麼做做鮑魚飯的方法

1、主料：鮑魚300克，雞翼500克，火腿15克，雞蛋清20克，菜芯500克。2、調料：蠔油30克，鹽4克，白糖15克，溼澱粉10克，料酒30克，味精少許，蔥末10克，薑末10克。3、製作過程：將鮑魚發好，洗乾淨，切成斜花爺頭地。將雞翼骨頭剔去，折上菜芯、火用雞...
魚香茄子炒飯魚香茄子炒飯做法

1、茄子切成小塊，平鋪在容器內，微波爐加熱3分鐘，這樣茄子已經是半熟了，更容易燉軟，並且熱的茄子吸油少；2、油鍋熱油放入蔥花炒香後倒入茄子，油不要太多，用鏟子壓一壓茄子，調魚香汁，1勺老乾媽、2勺生抽、1勺老抽、1勺糖、1勺醋；3...
鰻魚飯怎麼做做鰻魚飯的步驟

1、將鰻魚洗淨，去頭尾後分成3片，加糖、醬油、薑汁及少許米酒浸泡20分鐘使其入味後，將鰻魚取出，剩餘湯汁以小火煮開備用。2、將竹籤以旋轉方式串入鰻魚肉，使其固定。準備烤箱，烤盤上面先抹少許油，放上鰻魚串以200℃烤6～8分鐘，中...
鮑魚撈飯怎麼做自制鮑魚撈飯

1、用料：鮑魚，蠔油，蘆筍或者油菜，鮑汁，糖，料酒，白胡椒粉，蔥，姜。2、鮑魚讓老闆幫忙收拾，拿回家洗乾淨，表面切花刀。3、收拾好的鮑魚用料酒，鮑汁和白胡椒粉醃十分鐘。4、蘆筍焯熟，過涼水，瀝乾後襬盤。5、鍋裏放入蠔油，鮑汁，白糖，料酒，蔥...
米飯能釣魚嗎米飯能不能釣魚呢

1、用米飯可以釣魚的。2、但要注意：米飯餌比較粘，上餌前手沾點水，米飯餌很輕，浮漂不要調太高，拋竿要勤加練習儘量拋準。將米飯沾水然後再蘸一點粉末狀的小藥，釣滑魚最好蘸水果味或者蛋奶味的，注意將米飯煮稀一點，搗碎加一點蜜...
墨魚燜飯怎麼做墨魚燜飯做法

1、墨魚乾浸泡三小時以上，摸着軟一點了去中間魚骨魚眼洗淨。2、大米黏米參半，淘好放正常燜飯的水，浸泡時間長越長越好。3、香菇，墨魚乾切丁，多放點蔥花。4、起鍋放蔥花、香菇墨魚一起炒幹。5、加少許鹽和十三香。6、炒幹一...
照燒鯛魚飯怎樣做照燒鯛魚飯

1、食材：鯛魚1條，薑片，蔥段。生抽3勺，糖1勺，蜂蜜2勺，米酒3勺。2、把魚切頭切尾，沿着脊骨片成兩片（這裏只用兩片魚片，魚頭魚尾和魚脊骨可用來煮湯）；3、加入薑片，1勺酒，1勺醬油與2勺蜂蜜醃製半小時以上；將魚片取出（醃料備用），兩面拍上幹...
鰻魚飯有刺嗎鰻魚飯有沒有刺

1、鰻魚飯可能會有刺。鰻魚有一根脊柱，是有一些刺的，不過不會很多且比較細小，軟軟的，幾乎沒有殺傷力，如果做鰻魚飯的時候用到近脊柱部位的鰻魚則會有這些小刺。2、鰻魚又稱鱔，具備魚的基本特點，屬於魚類，不過是一種外型相近長...