關於青湯的知識

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青湯雞的做法大全家常

青湯雞是一道以優質雞肉爲主料、口感鮮嫩、湯汁清爽的家常菜。下面是青湯雞的一種家常做法。所需材料:-雞腿或雞胸肉500克-青蔥3根-薑片3片-料酒2湯匙-食用鹽適量-雞精適量-清水適量-蔥花適量做法步驟:1.將雞腿或雞胸...
青湯麻辣燙的做法

青湯麻辣燙是一道非常受歡迎的川菜，具有麻辣鮮香的特點。以下是青湯麻辣燙的基本做法：所需材料：1.鴨血、豆皮、豆腐等燙菜2.香菜、芹菜等配菜3.豬骨、雞骨等骨湯底料4.幹辣椒、花椒、生薑、大蔥、蒜等調料5.醬油、鹽、胡...
青湯牛肉的做法

青湯牛肉是一道以清湯煮熟的牛肉菜品，口感嫩滑，湯汁鮮美。以下是青湯牛肉的一種常見做法：所需材料：-牛肉：500克-青菜：適量-薑片：適量-香菜：適量-料酒：適量-鹽：適量-醬油：適量-味精：適量步驟：1.將牛肉切成薄片，然後將牛肉片放入沸水...
青菜湯怎麼煮青菜肉絲湯的做法

1、食材準備：小青菜一把，肉絲一塊。青菜掰開洗淨備用，肉塊洗淨切成肉絲備用。2、讓肉絲湯鮮嫩的小竅門，肉絲醃製一下：鹽、料酒、生抽、糖、紅薯粉（可用澱粉代替），用筷子攪拌均勻。3、燒一鍋沸水，將醃製好的肉絲用筷子抖落進去，...
青蝦湯怎麼做青蝦湯的做法

1、海藻幹放入清水中泡發半小時至完全展開，豆腐切塊。2、鮮蝦洗淨，剪去須。3、先將鮮蝦過油鍋炒至變色。4、另起湯鍋，加入適量的水，燒滾後，加入炒過的鮮蝦。5、之後依次加入海藻，豆腐，慢火煮3分鐘。6、加入鹽，雞精調味即可。...
青魚頭怎麼做湯青魚頭湯的做法

1、調料：醬油15克，色拉油35克，蒜一瓣，蔥10克，姜2克，紹酒10克，白糖5克，精鹽2克，胡椒粉、味精各適量。2、將青魚頭、尾洗淨，先用醬油浸一下，放水發木耳。3、器皿中放油，加蒜片、蔥段、姜塊爆香，先放魚頭，後放魚尾，待兩面均煎成黃色，取出...
青湯麪的做法步驟做青湯麪的竅門

1、麪條100g、薄荷葉10g、蔥5g、豬油5g。2、方法：取適量麪條備用；將薄荷葉洗淨備用；將蔥洗淨切好備用；取一個鹹鴨蛋備用。3、在鍋中放入適量水，燒開；將備好的麪條加入鍋中煮一會，煮至麪條八成熟。4、加入適量食鹽；加入備好的...
如何做青菜湯怎麼做青菜湯

1、青菜，香菇，臘肉。2、做法：將菜心洗淨並從中間剖開，把它切成長短一樣的原料。蔥切段，姜切塊用刀略拍，鍋中加入雞、清水，再下蔥、姜燒開後將白菜心放入，燒至八成熟取出，再將湯去掉放入雞湯、鹽、料酒，燒開後將菜心、胡蘿蔔絲放...
如何做海蔘青瓜湯青瓜海蔘雞蛋湯

1、青瓜、胡蘿蔔切片備用、香菜切碎。2、雞蛋打入碗中，攪打均勻，澱粉加水調開。3、鍋中加水至沸騰後，放入青瓜片、胡蘿蔔片。4、鍋中加入澱粉水勾芡，隨後將雞蛋慢慢的均勻撒入湯水中（先勾芡再放入雞蛋纔會有好看的蛋花）。5...
青梅木瓜湯做法青梅木瓜湯作用

1、青梅木瓜湯做法（1）準備材料：100克牛奶、青梅和木瓜切塊放一邊備用（2）將100克牛奶倒入鍋中再加入100毫升的水煮開。（3）將準備好青梅和木瓜倒入鍋中加點紅棗枸杞，小火煮40分鐘，輕微攪拌即可。2、青梅木瓜湯作用與功效（1）豐胸：無...
青菜豆腐湯青菜豆腐湯的烹飪方法

1、材料：白菜50克，豆腐100克，胡蘿蔔半根，高湯，鹽2克，香油3毫升。2、做法：白菜與豆腐切小丁，胡蘿蔔切片狀。高湯燒開，加入全部食材煮1分鐘後，入鹽及香油調味即可。3、此菜湯白綠相間，色澤鮮豔，豆腐軟嫩，湯味鮮美，清爽宜人，非常適合夏...
青蟹冬瓜湯怎麼做青蟹冬瓜湯

1、主料：青蟹650g、冬瓜550g。2、配料：油適量、潮汕菜脯適量。3、將青蟹用刷子刷洗乾淨。4、湯鍋放入適量的清水。將整隻青蟹鬆開繩子放入湯鍋中。5、再放入第二隻。6、冬瓜洗淨，去皮，切塊。7、倒入湯鍋中，蓋鍋蓋，大火煮10...
青瓜湯做法竅門怎樣做青瓜湯

1、主料青瓜1個，排骨1根，輔料，鹽1勺，2、洗乾淨青瓜，然後把青瓜切了備用。3、砍好的排骨放高壓鍋壓熟，不放青瓜。4、湯熟了之後再開中火，放入青瓜煮4分鐘左右，加鹽即可，青瓜容易太爛，所以湯出味了再加青瓜。...
青蘿蔔湯的做法青蘿蔔湯怎麼做

1、主料：青蘿蔔500克、梨650克、棗（鮮）40克。2、調料：鹽5克、白砂糖15克。3、青蘿蔔洗淨，切成刀塊，放入開水中焯一下。4、甜梨，紅棗分別洗淨，將甜梨切成塊備用。5、湯鍋置旺火上，放入清水3000克。6、同時，加入青蘿蔔，甜梨，紅棗，燒...
青蘿蔔湯教程如何做青蔥蘿蔔湯

1、青蘿蔔一個，去掉兩端，洗好。如果覺得外皮不好，可以把外皮刮掉，如果外皮還可以的話，儘量保住外皮，也是專門的營養物質。2、蘿蔔切成絲。3、把蔥切成蔥花備用，鍋裏放入油，待油熱，放入花椒麪，蔥花，醬油熗鍋，放入適量的水，加入少許...
魚頭青菜湯怎麼做魚頭青菜湯

1、用料：魚頭1個、青菜數根、生薑1個、油適量、鹽適量、味精少量。2、準備好食材，魚頭切開，青菜切段，生薑切片。3、先將魚頭用鹽醃製幾分鐘去腥味。4、將生薑，油，鹽，與水煮開。5、水煮開後先將魚頭煮開，最然後將青菜燙熟，最後...
青欖角燉湯怎樣做青欖角燉湯

1、青橄欖15個，桂圓肉5個，豬肉200克，冬瓜500克，食鹽少許，生薑1塊，味精少許。2、豬肉焯水：豬肉洗淨冷水下鍋，加少許生薑，煮開後，洗淨血沫。3、青橄欖洗淨用錘子壓破，方便燉透湯汁更美味。4、冬瓜切片備用。5、龍眼乾洗淨備用。6、...
青瓜皮蛋湯青瓜皮蛋湯怎麼做

1、主料：黃瓜300克。2、輔料：松花蛋（鴨蛋）100克。3、調料：鹽2克、味精1克、胡椒1克、澱粉(蠶豆)20克、植物油30克。4、將黃瓜洗淨，再改成4釐米長的片待用。5、將皮蛋去殼，改成8塊。6、撲幹豆粉，下油鍋炸好待用。7、燒鮮湯，下黃...
青菜湯怎麼做青菜湯作法介紹

1、準備材料：上海青100克、幹5朵、香蔥2根、薑絲5克、香油少許、白胡椒粉少許、2、首先將小青菜洗淨瀝乾水分。3、接着起鍋燒水，鍋中放入幾片生薑，滴入適量油。4、將青菜倒入鍋中煮3分鐘左右，小青菜燙熟變軟即可，然後撒入...
青菜湯的做法青菜湯怎麼做

1、準備食材：青菜，香菇、臘肉、上海青、香蔥、薑絲、香油、白胡椒粉、料酒、雞湯。2、蔥末，廣東菜心切末。3、鍋中倒油，倒入小香蔥，大火爆香。4、倒入廣東菜心，翻炒1分鐘。5、倒入清水，雞粉，鹽，大火煮沸。6、倒入芝麻油即可。...
青蛾湯的做法青蛾湯的做法有什麼

1、鍋燒開水，放入龍骨肉焯燙去血水，撈起過涼。2、青蛾事先用淡鹽水浸泡吐泥沙、胡蘿蔔去皮切滾刀狀。3、將以上處理過的材料放入盆中，加一小片薑片，加入適量的水。4、放入電壓力鍋中，底部加入水，擺上墊子將肉湯放上，按“蹄筋...
青瓜湯的做法怎麼做青瓜湯

1、用料：黃瓜半根、紫菜數片、水適量、鹽少許、白胡椒粉少許、生抽少許、雞精半茶勺、玉米澱粉（或者紅薯澱粉）適量。2、鍋裏添水，放入紫菜，鹽。3、水煮沸騰。4、加入少許白胡椒粉。5、加入少許生抽。6、勾入水澱粉。7、攪...
青橄欖煲湯青橄欖煲湯

可以做鮑魚青橄欖湯，具體做法如下：1、食材：鮑魚5只、青橄欖8顆、排骨一根。2、鮑魚刷好殺好，回滴入少量食用油浸10分鐘左右，輕易將附着的黏液清洗乾淨。活鮑魚肉、鮑魚殼清潔處理後瀝乾水分待用；3、青橄欖滴入少許洗滌靈，用...
青筍燉湯怎麼做青筍燉排骨湯做法

1、排骨洗淨，用開水焯過；萵筍去皮，切成長方塊兒；生薑切絲。2、炒鍋燒熱，倒入清油，油熱後倒入生薑，爆香；接着倒入排骨翻炒；約炒五至八分鐘，當排骨表面炒得略爲焦黃時，加入大碗清水（水量沒過排骨表面），用大火煮開，再轉爲中小火，加蓋燜煮...
青口貝湯如何做西式青口貝湯做法

1、材料：青口貝、冬瓜、姜、香蔥，調味料：鹽、雞精。2、買回的青口貝刷淨外殼，用淡鹽水浸泡，叫其吐淨泥沙，姜切細絲量稍大些，要分兩次用，苦瓜切薄片，蔥切碎備用；3、鍋中放入適量的水，放入適量的薑絲、食用油，水開後下入冬瓜片同煮；4...