關於做藤椒的知識

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藤椒火鍋底料怎麼做如何做藤椒火鍋底料

1、牛油200克，植物油100克，藤椒70克，豆豉10克，蔥、姜、蒜各50克，雞精和味精各10克，醪糟15克，冰糖10克，香料（桂皮、八角、山柰、小茴香、砂仁、白蔻各2克，丁香和香葉各１克，草果和香果各１個），幹辣椒50克，豆瓣醬50克，鹽10克。2、材料準備：...
藤椒牛肉蒸菇菇怎麼做藤椒牛肉蒸菇菇

1、牛肉的醃製：牛肉適量、各種菇（單一種也可以）建議用金針菇、蟹味菇或者味道不是很濃的菇類、生抽適量、花生油適量、玉米澱粉適量、藤椒油適量、花椒油適量、鹽適量、香蔥適量、香菜適量。2、將菇類切掉一點尾部，洗淨，稍...
藤椒鉢鉢雞做法怎樣做藤椒鉢鉢雞

1、三黃雞1只、豬蹄1只、蓮藕1段、土豆1個、胡蘿蔔1根、花菜1/2棵、幹木耳15克。二荊條辣椒10根、小米辣5只、香蔥50克、藤椒50克、鹽、糖、雞精、油、姜25克、蔥25克、蒜泥20克、熟芝麻30克。2、將鮮雞洗淨瀝乾水，鍋...
藤椒滷牛肉做法怎麼做藤椒滷牛肉

1、食材：滷牛肉、藤椒粉、香油、芝麻。2、提前將買牛腱子肉滷好備用。3、將滷好的牛肉切成丁狀。4、在鍋中倒入適量的香油，將牛肉粒倒入，撒上藤椒粉炒制焦香。5、撒上芝麻炒勻即可出鍋。...
如何做藤椒酸菜魚藤椒酸菜魚做法介紹

1、龍利魚解凍，洗淨，切片，加澱粉，糖，胡椒粉少許鹽，醃製15分鐘。2、油20ml，燒熱，倒入酸菜，野山椒，爆炒出香味，加高湯，水也可以，湯開以後加小米椒和青椒，嘗味道，可是適量加點鹽，小火熬5分鐘。3、下魚片，大火煮開，變色後加味精，撈出，加入香菜...
怎麼做藤椒醬如何做藤椒醬

1、平底鍋放多一點油燒熱。2、放入蒜末藤椒煸出香味，放入適量辣椒麪。3、新鮮切好的朝天椒碎，新鮮切好的青辣椒碎繼續煸炒。4、放入自醃酸蘿蔔碎翻炒，讓水分充分揮發。5、加入肉末煸炒變色。6、再放入適量甜麪醬混合均勻...
怎麼做藤椒雞蛋藤椒雞蛋做法

1、食材：雞蛋6個，藤椒1串，鹽5g，十三香3g，醬油3g。2、將兩個雞蛋打入盤中，攪拌成雞蛋液待用。3、在打入剩餘的4個雞蛋，不攪拌保持原樣。4、添加調味品鹽、十三香、醬油等攪拌一下即可。5、上鍋蒸12分鐘後即可出鍋。6、蒸熟後...
在家怎麼做藤椒魚製作藤椒魚的方法

1、主料：草魚1條（1000克左右）。2、輔料：雞蛋1個，色拉油1000－1500克，湯1250克，精鹽5克，味精3克，胡椒麪4克，料酒15克，薑片3克，蒜瓣7克，蔥節8克，藤椒、幹辣椒適量。3、將草魚去鱗、魚鰓、剖腹、去內臟洗淨，用刀取下兩扇魚肉，把魚頭、錢骨...
藤椒雞的製作方法與配料怎樣做藤椒雞

1、食材：雞腿500g，藤椒、姜、蔥、鹽、胡椒粉、小米椒、雞精、生抽、料酒適量。2、煮雞腿。首先我們將雞腿清洗乾淨，並冷水放入鍋中，加入蔥和姜，大火燒開，開入料酒。中火煮12分鐘，煮至雞腿變爛，然後關火將雞腿燜八分鐘左右。八...
藤椒雞正宗做法和配方藤椒雞做法介紹

1、食材：三黃雞1只、藤椒適量、小米椒適量、蔥結2個、尖青椒適量、姜3片、料酒3勺、花椒適量、白胡椒粉少許、生抽3勺。2、小米椒、尖青椒切圈裝碗，撒上一層薄鹽醃製15分鐘左右。3、清水中放入3片姜、2個蔥結、3勺料酒...
藤椒酸湯肥牛藤椒酸湯肥牛的做法

1、食材：金針菇1把、肥牛1盒、辣椒醬適量、蒜5瓣、姜5片、糖25克、小米椒4個、藤椒適量、洋蔥適量。2、金針菇焯水撈出。3、肥牛燙熟撈出。4、熱鍋，爆香蔥薑蒜洋蔥。5、再加一點黃燈籠辣椒醬，加一點水煮開，再加一點鹽，糖，鮑...
幹藤椒如何做藤椒油做藤椒油方法

1、將新鮮藤椒用乾淨無水的大容器裝好，小編用的是老媽醃臘肉的盆子，特別大，不用擔心油溢出來。2、炒鍋燒熱倒入菜油。3、蓋上鍋蓋，燒開。4、燒開後將油慢慢澆入裝藤椒的盆子裏面。5、用勺子將其攪拌一下。6、靜置4-5天后...
藤椒麻辣魚怎麼做藤椒麻辣魚的家常做法

1、魚片、魚塊和魚頭備好。2、放少許鹽在魚片裏翻攪均勻。3、魚片中放入玉米澱粉，雞精，薑片翻攪均勻後醃製20分鐘入味。4、鍋中放油，放入蔥段炒香後倒入調料包炒香。5、加入700克清水，放魚頭煮5分鐘。6、再倒入魚塊燜煮5...
低脂版藤椒魚的做法低脂版藤椒魚怎麼做

1、食材：藤椒油1勺、姜3-4片、鹽適量、料酒1勺、蔥3根、鱸魚1條、蛋清1個、澱粉1勺、小米辣4個、芹菜4根、乾絲一袋、胡蘿蔔1根、鮮香菇6朵。2、從魚背沿魚骨切開，片成薄厚均勻的魚片，另一半尾部直接片，上半部分還是要開...
藤椒雞的做法藤椒雞的製作過程

1、食材：雞、藕、藤椒油、香菜、紅色野山椒、姜、蒜。2、新鮮宰殺的走地雞收拾乾淨，加生薑，涼水入鍋。3、水開後加一勺黃酒，開着蓋滾約5分鐘，轉小火加蓋煲15分鐘，關火燜15分鐘。4、取出迅速投入冰水中將雞皮收緊，斬件備用。5...
藤椒魚的做法藤椒魚的做法介紹

1、將草魚去鱗、魚鰓、剖腹、去內臟洗淨，用刀取下兩扇魚肉，把魚頭、錢骨製成塊。2、將魚肉斜刀片成薄片，加入精鹽、料酒、味精、雞蛋清拌勻，使魚片均勻地裹上一層蛋漿。3、將炒鍋置火上，加高湯、鹽燒沸，下魚頭、魚骨，用大火...
涼拌藤椒雞的正宗做法涼拌藤椒雞怎麼做

1、主料：雞腿500g、食鹽適量、生薑2-3片、白糖適量、東古醬油2匙、小米辣2根、青藤椒30粒、白胡椒粉適量、辣椒油1匙、花生米1把、食用油適量。2、鍋中放入清水，加兩片姜，加1匙料酒，放入清洗乾淨的雞腿煮開，撈去浮沫。煮5...
藤椒蟹做法步驟藤椒蟹做法介紹

1、食材：花蟹6只、藤椒小半碗、花椒4克、姜6片、料酒10克、醬油15克、蠔油15克、胡椒粉3克、幹辣椒8個、鹽1克。2、將螃蟹洗淨，螃蟹大鉗子拔掉，螃蟹腹部中間切開。3、將藤椒取出用水清洗乾淨。4、將幹辣椒剪短用清水浸泡...
藤椒烤肉如何做藤椒烤肉怎麼做好吃

1、備好食材，羊排，大蔥，辣椒，藤椒烤肉粉。2、將羊排解凍，然後洗好控水，用大蔥、辣椒、cook100藤椒烤肉料及少許的生抽混合一起。3、拌好之後入保鮮袋，再入味數小時。4、入味好之後，將醃製好的羊排碼放在錫紙裏，然後再切一個土...
藤椒雞的家常做法藤椒雞怎麼做

1、食材：雞、藕、藤椒油、香菜、紅色野山椒、姜、蒜。2、新鮮宰殺的走地雞收拾乾淨，加生薑，涼水入鍋。3、水開後加一勺黃酒，開着蓋滾約5分鐘，轉小火加蓋煲15分鐘，關火燜15分鐘。4、取出迅速投入冰水中將雞皮收緊，斬件備用。5...
藤椒魚怎麼做製作藤椒魚的步驟

1、主料：草魚1條。2、輔料：雞蛋1個，色拉油1000－1500克，湯1250克，精鹽5克，味精3克，胡椒麪4克，料酒15克，薑片3克，蒜瓣7克，蔥節8克，藤椒、幹辣椒適量。3、將草魚去鱗、魚鰓、剖腹、去內臟洗淨，用刀取下兩扇魚肉，把魚頭、錢骨製成塊。4、...
藤椒雞藤椒雞如何做

1、準備好食材。食材主料：雞腿200g、鹽5g、藤椒50g、姜3片、蔥2根、胡椒粉1g、青紅小米椒適量、生抽5ml、雞精1g、料酒5ml、冰水500ml。2、鍋中入冷水，放入雞腿、蔥和姜，大火燒開後加入料酒，改中火12分鐘，用筷子試試爛了沒...
四川藤椒魚的正宗做法藤椒魚怎麼做

1、主料：草魚1條（1000克左右）。輔料：雞蛋1個，色拉油1000－1500克，湯1250克，精鹽5克，味精3克，胡椒麪4克，料酒15克，薑片3克，蒜瓣7克，蔥節8克，藤椒、幹辣椒適量。2、將草魚去鱗、魚鰓、剖腹、去內臟洗淨，用刀取下兩扇魚肉，把魚頭、錢骨製成...
藤椒魚藤椒魚最家常的做法分享

1、主料：草魚1條（1000克左右）2、輔料：雞蛋1個，色拉油1000－1500克，湯1250克，精鹽5克，味精3克，胡椒麪4克，料酒15克，薑片3克，蒜瓣7克，蔥節8克，藤椒、幹辣椒適量。3、做法：（1）將草魚去鱗、魚鰓、剖腹、去內臟洗淨，用刀取下兩扇魚肉，把魚頭、錢...
如何做藤椒面做藤椒面的步驟

1、燒水，水熱了放半塊濃湯寶和適量豬油，繼續燒開水開後下面。2、同時準備輔料:小米辣，青尖椒都切成小圓圈狀。面鍋內放適量鹽，煮熟撈起，將辣椒撒上，麪湯澆上，最後放適量藤椒油（花椒油也湊合）。鮮香麻辣，湯色清爽。...