關於麻豬的知識

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椒麻豬舌如何做椒麻豬舌的做法

1、將豬舌洗乾淨處理好，放入高壓鍋內或冷水下鍋放入香料將其滷熟，撈出放入冷水中冷制。2、然後調汁:加入麻油，醬油，蔥，姜，料酒，芝麻油，鹽，味精，雞精，紅油。3、調好汁後將豬舌倒入攪拌即可。4、撒上一點香菜，美味的椒麻豬舌就做好...
麻辣豬蹄怎麼做麻辣豬蹄的簡單做法

1、豬蹄切小塊，冷水下鍋，放入薑片，料酒。2、大火燒開煮出血沫，撈出洗淨備用。3、鍋中放油，蔥薑蒜炒香。4、再加入花椒，八角，桂皮，香葉，幹辣椒，小火炒香。5、倒入郫縣豆瓣醬，炒出紅油。6、倒入豬蹄，略微翻炒。7、再加入生抽，老抽，蠔...
麻油豬肝做麻油豬肝的步驟

1、豬肝切片，可以略爲切得厚一些，泡水2小時去掉髒物，炒制前加鹽、雞精、料酒、生粉各小勺抓勻。2、老薑母洗淨表面切成細絲。鍋中放適量麻油，再下薑絲爆香。下抓好粉的豬肝快速翻炒，豬肝表面變色後再翻炒秒即可。最後先關...
麻辣豬蹄的做法麻辣豬蹄的做法是什麼

1、豬蹄洗淨，去掉豬蹄上的餘毛，焯水過涼切開。2、滷鍋上火，加入滷水、蠔油、味精、紹酒、鹽、白胡椒、白糖，再放入豬蹄燒開後改用小火煮熟關火，原湯浸泡15分鐘後撈出，控出水分，晾涼切成塊放入盆內，調入味精、料酒、鹽、白胡椒...
天麻豬腦湯的做法怎麼做天麻豬腦湯

1、主料：豬腦、天麻。2、輔料：薑片、紅棗、枸杞、鹽。3、豬腦去除表面的膜和血絲，再用流水洗淨，直到沒有血水。4、將豬腦、薑片、紅棗、枸杞、天麻放入燉盅。5、加滿沸水，移入沸水鍋，小火蒸一個半小時。...
麻雀豬肉粥的做法怎麼做麻雀豬肉粥

1、將麻雀宰殺，去毛，去內臟。2、洗淨，剁成四五塊；豬瘦肉洗淨，切成小塊；大米淘洗乾淨，備用。3、鍋內加水適量，放入麻雀塊、豬肉塊、大米、薑絲、蔥末、料酒、精鹽共煮粥，熟後調入味精、胡椒粉、香油即成。...
川菜麻辣豬腳如何做麻辣豬腳

1、原料：豬蹄10個。滷水2000克，味精3克，紹酒3克，鹽3克，白胡椒3克，白糖3克，香油5克，蔥、姜、蒜粒各10克，麻椒粉3克，炸椒面5克，紅油5克。2、豬蹄洗淨，去掉豬蹄上的餘毛，焯水過涼切開。3、滷鍋上火，加入滷水、蠔油、味精、紹酒、鹽、白...
麻油豬肝怎麼做做麻油豬肝的竅門

1、原料準備：豬肝，老薑，麻油：依體重每10公斤攝取6毫升，米酒水200毫升。2、做法：豬肝切片，可以略爲切得厚一些，泡水2小時去掉髒物，炒制前加鹽、雞精、料酒、生粉各小勺抓勻。3、老薑母洗淨表面切成細絲。鍋中放適量麻油，再下薑絲...
麻辣豬肝片怎麼做麻辣豬肝片

1、主料：豬肝200克，炸花生米75克，混合油75克，花椒10粒，幹辣椒8克，鹽3克，料酒13克，味精3克，醬油，溼澱粉各20克，蔥，姜，蒜，糖各8克，湯適量，醋少許。2、肝、蔥、姜切成片，幹辣椒切節，蔥切段。將肝用鹽和料酒拌勻，用溼澱粉漿好再拌些油。3、用...
麻辣豬蹄的家常做法怎麼做麻辣豬蹄

1、食材：豬蹄1個、冰糖20克、香葉適量、花椒適量、幹辣椒適量、八角適量、桂皮適量、料酒適量、鹽適量。2、首先將幹辣椒切節，去籽，豬蹄砍成六大塊。3、接着鍋中倒入小半鍋清水，下入豬蹄，淋入少量料酒，焯去血水，撈出入涼水洗...
麻辣豬小腸製作方法做麻辣豬小腸步驟

1、小腸1000g、五花肉150g、八角3個、洋蔥半個、姜適量、紅彩椒半個、綠辣椒2個、韭菜200g、辣椒醬適量、生抽1勺、鹽適量、料酒適量、醋1勺。2、做法：把從市場上買來的小腸清洗乾淨後放入高壓鍋中加入薑片、八角和少...
麻油豬肝做法麻油豬肝怎樣做

1、材料：豬肝200克，老薑適量，麻油適量。2、豬肝切片，可以略爲切得厚一些，泡水2小時去掉髒物，炒制前加鹽、雞精、料酒、生粉各小勺抓勻。3、老薑母洗淨表面切成細絲。鍋中放適量麻油，再下薑絲爆香。4、下抓好粉的豬肝快速翻炒...
如何做麻辣豬肚卷怎樣做麻辣豬肚卷

1、半隻豬肚切，蒜子、青椒、紅椒切好。2、大火燒紅放油，倒入辣椒和蒜子片炒2分鐘後撈出。3、不要洗鍋。調製中火，用剩下的油，放入1湯匙豆瓣炒出紅油。4、倒入豬肚，轉大火翻炒5分鐘。5、至豬肚均勻上色。6、倒入之前炒過的...
麻辣豬腳做法麻辣豬腳怎麼做好吃

1、食材：豬前蹄1500g，紅幹椒30g，植物油60g，精鹽1茶匙，麻椒2茶匙，豆瓣醬30g，生薑30g，桂皮5小塊，八角2個，香葉5片。2、用刀子把豬蹄刮剃乾淨。3、把豬蹄平放在菜板上，用菜刀自趾端切開。4、把豬蹄豎立起來，用刀沿骨縫劈成兩片。5、...
天麻燉豬腦做法怎樣做天麻燉豬腦

1、天麻15克、豬腦髓一副、枸杞幾顆蔥段、薑片、料酒、花椒水、白糖、味精、香油、鹽適量2、天麻洗淨，放入碗內，加入料酒、白糖上籠蒸約40分鐘，取出切片；3、豬腦放入砂鍋內，加入花椒水、蔥段、薑片、鹽和沸水，大火燉熟；4、揀...
豬皮怎麼做麻辣製作麻辣豬皮的方法

1、原料：豬皮1斤、土豆、蔥薑蒜各適量、郫縣豆瓣醬1大勺、辣椒適量、花椒適量、糖少許、鹽少許、白酒少許。2、豬皮放入清水中浸泡半天，將血水泡出後，清洗乾淨，取部分蔥、姜切碎備用。3、豬皮放入盆中，撒1小捏鹽、撒蔥薑末...
麻辣豬脆骨的做法麻辣豬脆骨怎麼做

1、食材：豬脆骨500g，紅辣椒50g，生薑10g，花椒20g，大蒜幾瓣，花生油、鹽、糖、味精、料酒適量。2、把豬脆骨切成小塊，用少量料酒醃15-30分鐘。3、然後熱鍋上油，油熟後下豬脆骨。4、五成熟時加醬油和鹽，七成熟時下各種作料，然後一鍋...
麻椒豬蹄如何做製作麻辣豬蹄的步驟

1、麻椒豬蹄：配料：豬蹄、鹽、洋蔥、大蒜、冰糖、茴香、香葉、白胡椒、料酒、淡醬油、老醬油、澱粉、壁仙豆、幹胡椒、麻椒。2、把蹄子洗乾淨，切成小塊。用鹽醃30分鐘。準備燉調味料。我們在醃製豬蹄的時候，不僅僅只是使用...
天麻燉豬腦製作天麻燉豬腦的方法

1、原料食材：天麻15克、豬腦髓一副、枸杞幾顆蔥段、薑片、料酒、花椒水、白糖、味精、香油、鹽適量。2、天麻洗淨，放入碗內，加入料酒、白糖上籠蒸約40分鐘，取出切片。3、豬腦放入砂鍋內，加入花椒水、蔥段、薑片、鹽和沸水，...
麻辣豬肝的做法怎麼做麻辣豬肝

1、基本材料：豬肝200克，炸花生米75克。2、調料：混合油75克，花椒10粒，幹辣椒8克，鹽3克，料酒13克，味精3克，醬油、溼澱粉各20克，蔥、姜、蒜、糖各8克，湯適量，醋少許。3、肝、蔥、姜切成片，幹辣椒切節，蔥切段。將肝用鹽和料酒拌勻，用溼澱...
麻辣豬蛋怎麼做麻辣豬蛋的做法

1、鍋中油七成熱，下辣椒段，炒出香味。2、接着下切好的豬蛋快速翻炒、加入料酒去腥，五香粉，適量老抽上色。3、等豬蛋完全炒熟後下胡椒粉和鹽。4、接着下青椒快速翻炒。5、接着下蒜苗和大蔥段炒熟就可以出鍋了。6、出鍋前撒...
豬肚和天麻相剋嗎豬肚和天麻是否相剋

1、豬肚和天麻不相剋，可以一起食用。2、天麻豬肚湯有減緩衰老，及改善腦部血液循環的作用，十分適合年長者食用。3、材料：天麻、肉蓯蓉、何首烏各3錢，姜10片，豬肚1個，米酒1大匙，水6碗。4、作法：將藥材及姜、豬肚加水入電鍋燉煮（可...
麻辣豬肉怎麼做製作麻辣豬肉的方法

1、原料：豬肉1斤、土豆、蔥薑蒜各適量、郫縣豆瓣醬1大勺、辣椒適量、花椒適量、糖少許、鹽少許、白酒少許。2、豬肉放入清水中浸泡半天，將血水泡出後，清洗乾淨，取部分蔥姜切碎備用。3、豬肉放入一干淨盆中，撒1小捏鹽、撒蔥...
麻花豬肚麻花豬肚的製作方法

1、豬肚洗淨，剪去肥油，入開水鍋焯水，用鹽、醋反覆揉搓，去掉粘液，颳去白衣，清水洗淨。2、鍋置旺火上，加適量清水，下蔥結、姜塊、黃酒、放入豬肚，燒開撇去浮沫，移至小火煮熟，然後將鍋離火，放入食鹽，使其浸泡入昧。3、撈出豬肚，瀝淨湯...
麻辣豬蹄四川名菜麻辣豬腳做法分享

1、主料：豬蹄。2、輔料：薑片、料酒、蔥、姜、蒜、花椒、幹辣椒、八角、香葉、桂皮、郫縣豆瓣醬、老抽、生抽、蠔油、辣椒粉、啤酒。3、做法：（1）豬蹄切小塊，冷水下鍋，放入薑片，料酒。（2）大火燒開煮出血沫，撈出洗淨備用。（3）鍋中放油...