關於油爆的知識

熱門的油爆列表爲大家整合了油爆相關精彩知識點，油爆相關知識大全，油爆相關精彩內容，生活更精彩、形象更出衆，就在油爆列表，他會讓我們的生活更自在，需要油爆相關知識內容的你請關注油爆列表。

首頁 > 關於油爆的知識

油爆雞雜怎麼做油爆雞雜製作過程

1、雞雜（心、肝、肺、腸等）200克，豆瓣醬1湯匙，泡椒3棵，料酒1湯匙，香芹1棵，植物油2湯匙，鹽2茶匙，醬油1湯匙，味精1茶匙，姜1小塊，切絲，大蒜3瓣。2、用清水將雞雜的心、肝、肺沖洗3-4遍即可；腸需要用刀劃破，抹上鹽不加水乾搓，再衝洗，反覆3...
鮮貝的家常做法有哪些油爆鮮貝怎麼做

1、將鮮貝加入鹽，雞蛋清，水澱粉，上漿，抓勻，配料洗淨均勻切小丁。2、碗中放入清湯、料酒、味精、水澱粉對成芡汁。3、鍋放油燒五成熱，下入漿好的鮮貝，滑透撈出控油。4、鍋留底油，投入蔥、姜爆香，倒入配料、鮮貝翻炒，倒入芡汁，翻炒...
油爆草蝦如何做油爆草蝦做法

1、食材：草蝦250g、生薑、蔥、生抽、美味鮮醬油、糖、料酒、食用油。2、生薑切片，小蔥切段待用，草蝦洗乾淨剪掉蝦鬚。3、鍋內倒入食用油，稍稍多一點。4、九成熱，放入炒蝦快速均勻翻炒，直到蝦殼有點脆的感覺。5、然後放入生...
油爆河蝦怎麼做好吃油爆河蝦好吃的做法介紹

1、準備材料：青殼大河蝦350克，黃酒15克，醋15克，白醬油10克，生油500克，白糖50克，薑汁、蔥末、香菜、細鹽各少許。2、將大河蝦剪去頭須和蝦腳，用水洗淨瀝乾水。3、炒鍋裏放生油，用旺火燒到沸滾時，投入河蝦略炸，見蝦殼呈紅色、蝦頭...
油爆魷魚的做法油爆魷魚怎麼做

1、食材：魷魚500克，蒜頭2個，生薑片3片，蔥2根，奧爾良料少許，油適量。2、魷魚洗淨從背面切開然後，先橫切完再豎切，切出花紋。3、切好花紋切成中小塊。4、鍋內加入適量水煮開，倒入切好的魷魚花片燙10秒撈出並瀝乾水分。5、燙好魷...
油爆春筍的做法怎麼做油爆春筍

1、材料：春筍400克、裏脊肉80克、豆豉20克、大蒜2瓣、蔥1克、料酒、生抽1/2茶匙、黃豆醬1湯匙、麻油1茶匙、油、鹽適量。2、裏脊肉切絲，用料酒、生抽醃製7分鐘。3、春筍剝去外皮，洗淨後切絲，焯水備用。大蒜切末，蔥切蔥花。...
油爆大蝦的製作方法油爆大蝦做法介紹

1、準備材料：大蝦300克，蔥段1克，料酒15克，醬油25克，白糖25克，醋15克，花生油500克(實耗50克)2、將大蝦剪去鉗、須、腳，洗淨，控幹水分。3、炒鍋內放入花生油，用旺火燒至八成熱時，放入大蝦，用勺不斷推動，速炸5秒鐘左右，用漏勺撈起，控油，...
上海市油爆河蝦的做法如何做上海市油爆河蝦

1、首先將姜切成末，河蝦剪去須腳，並且吸乾水分。2、油鍋燒熱，大概在200度油溫，將河蝦倒入，十秒就可以了，然後撈出來。3、將油鍋再燒熱，將蝦復炸一下，5秒，讓殼鬆脆。4、鍋里加一點點的水，倒入海鮮醬，老抽，薑末，稍多的糖，攪拌均勻，煮到...
油爆小龍蝦的正確方法油爆小龍蝦需要哪些材料

1、原料：小龍蝦、啤酒、菜籽油、紅油香辣蝦底料、小蔥、白芝麻。2、做法步驟：小龍蝦用清水反覆淘洗；用牙刷刷洗小龍蝦的表面和腹部；反覆沖洗至水清晰；從小龍蝦的尾部中翅折斷後拉出蝦腸，剪去蝦頭三分之一處、去除胃袋。多油...
油爆大頭菜炒肉絲的做法油爆大頭菜炒肉絲的做法分享

1、主料：捲心菜100g。2、調料：醬油適量，味精適量，蔥適量，調和油適量，十三香適量。3、大蔥和精肉洗淨備用。4、青辣椒切絲，蔥切蔥花備用。5、大頭菜一份備用。6、辣椒兩個洗淨備用。7、大頭菜撕片，放在清水裏浸泡一下，一爲清潔，...
有關油爆蝦的做法油爆蝦的做法介紹

1、材料：河蝦300克，大蔥1根，生薑1小塊，幹辣椒5個；調料：食用油500克（實耗30克），香油1小匙，醬油1小匙，料酒2小匙，香醋1小匙，精鹽1小匙，白糖1/2小匙，味精1/2小匙；2、河蝦剪淨須足，洗淨備用；3、幹辣椒洗淨切段；4、蔥洗淨切絲；5、姜洗淨切末；6、...
油爆辣椒製作方法油爆辣椒如何製作

1、主料：青椒300g，輔料：蒜米20g。2、辣椒洗乾淨，拍扁。3、用水衝乾淨辣椒籽。4、用手撕成小塊，蒜米拍碎。5、鍋內下油，放入蒜米，爆香。6、倒入辣椒，翻炒。7、然後，再加入適量鹽，醬油，翻炒。8、燜3分鐘左右，出鍋前，放入適量米醋，即可...
油爆剁辣椒怎麼做好吃又香教你油爆剁辣椒的做法

1、材料：幹辣椒50克色拉油，200克，花椒和八角以及去皮的大蒜各適量準備一些，另外要準備適量的薑片和食用鹽以及雞粉。2、把準備好的辣椒用清水洗淨以後，去掉表面的水分，再用刀把它們剁成碎末，生薑和大蒜也全部剁成碎末，在炒鍋...
油爆蝦怎麼燒如何做油爆蝦

1、原料：鮮活大河蝦350克、紹酒15毫升、白糖25克、米醋15毫升、醬油20克、色拉油500毫升。2、將蝦剪去鉗、須、腳，洗盡瀝去水。3、炒鍋下色拉油，旺火燒至220度時，將蝦入鍋，用手勺不斷推動，約炸30秒鐘用漏勺撈起，待油溫回升20...
油爆蝦丁的做法油爆蝦丁的烹飪方法

1、材料：淨蝦仁250克，雞蛋清1個，水髮香菇、青椒各25克。調料油750克(約耗50克)，紹酒1大匙，精鹽、味精各1/3小勺，蔥、姜、蒜末各少許，澱粉適量。2、蝦仁洗淨，切成1釐米見方的小丁，裝碗內，加入少許精鹽，味精，紹酒醃漬調味，上“蛋清漿...
油爆大頭蝦如何做油爆大頭蝦的私房做法

1、原料：大頭蝦1斤、小蔥5g、姜2g、食用油少許、老抽2勺、料酒1勺、雞精2g、白糖2g、鹽適量。2、大頭蝦洗淨後控水待用，薑切片，小蔥的蔥白切段，蔥青切蔥花。3、鍋內入油，下蔥段和薑片用小火熬成蔥油，熬好後把蔥段和薑片撈出...
油爆蝦怎麼做好吃油爆蝦的做法

1、材料：蝦1斤、姜3片、蔥1根、鹽1小勺、生抽1小勺、料酒1勺、白糖半勺、植物油適量。2、蝦挑去蝦線，剪去蝦槍、蝦鬚、蝦腳，洗淨後瀝乾水分。3、接着在鍋中放入適量的油，等油熱後放入處理好的蝦，炸至蝦殼酥脆的時候撈出來...
蜜汁油爆蝦怎麼做怎樣做蜜汁油爆蝦

1、用料：蝦、鮮露（生抽）料酒，白糖，姜，蔥。2、將蝦清洗乾淨剪掉須腳，用牙籤剔掉蝦的泥腸。3、鍋燒熱倒油放入蝦大火炸至蝦變熟。4、炸好的蝦撈出備用。5、鍋內留少許油放入薑末爆香。6、倒入炸好的蝦快炒,倒入料酒和白糖。7、...
油爆皮皮蝦做法竅門製作油爆皮皮蝦的方法

1、主料：皮皮蝦650克、蒜頭2瓣、生薑2片、蔥白2段。2、輔料：鹽適量、雞精少許。3、皮皮蝦清洗乾淨，瀝乾水分。4、蔥薑蒜切碎備用。5、鍋中加入多一些的食用油，大火燒熱。6、下入皮皮蝦不停翻炒。7、炒至皮皮蝦變色，調入鹽...
蘇州油爆蝦的做法香酥脆口很好吃

1、將河蝦洗淨,去掉蝦鬚蝦腿。2、鍋內加入色拉油,待溫度升至7成熱時河蝦投入油鍋中炸10秒鐘,撈出瀝油。3、再次加熱色拉油至7成熱,蝦再次下鍋炸10秒,撈出待用。4、鍋內放入少許油,加蔥薑末爆香,加入清水和黃酒,沸騰後...
自己在家怎麼做龍蝦油爆龍蝦值得一試

1、大龍蝦，去頭和內臟，淡鹽水中浸泡20分鐘，鍋中燒適量的植物油，將大蝦放鍋中爆炒，變色後撈出2、鍋中留低油。倒入花椒，幹辣椒，姜蒜爆香。3、倒入蔥段和小青椒炒香。4、倒入炸過的龍蝦。5、加入適量的料酒炒勻。6、撒上食鹽，快...
油爆小海蝦做法步驟怎麼做油爆小海蝦

1、主料：小海蝦200g。2、輔料：蔥適量、黃酒4小勺、生抽2小勺、白糖2小勺、姜適量、蔥姜切末。3、小海蝦剪掉鬚子，鍋中放油，油寬一點，燒至七成熱，必須高油溫。下入蝦，30秒撈出，待油溫回升至七成熱，再次下入蝦20秒撈出。這樣蝦外...
油爆辣椒如何做油爆辣椒的家常做法

1、主料：辣椒(青、尖)300克；調料：醬油10克，白砂糖3克，生抽5克，味精2克。尖椒洗淨去蒂，切段；2、鍋燒熱油，放入尖椒炸至皮起皺；3、將調料調成醬汁，放入炸好的尖椒，浸泡一夜即可。4、油燜尖椒的特色：開胃小菜，家常美食。...
油爆花生米的做法油爆花生米的做法竅門

1、花生仁自來水沖走灰；炒菜鍋燒開，倒地花生仁文火漸漸地油爆至表層水幹；淋入食用油；溫火油爆；炒至花生衣崩裂，撒進鹽粉；溫火然後炒，用來鍋中搖晃，聽見趴趴聲慢慢消退就可以熄火裝做，晾涼服用。2、先把花生仁下鍋炒脆，幹炒，沒放一...
香脆油爆蝦的做法香脆油爆蝦怎麼做

1、鮮蝦洗淨，瀝乾水分備用。用大蝦做的話，要剪去須、腳和去掉蝦腸。2、起油鍋，燒至7成熱時，將蝦放入鍋炸15秒即用漏勺撈起。3、待油溫回升8成熱時，再將蝦腹炸15秒，使肉與殼鬆開，撈出並瀝油。4、鍋內加少許油，放入芹菜、蔥段和...