關於鮮菌的知識

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排骨鮮菌湯的做法

排骨鮮菌湯的做法如下：材料：-排骨：500克-鮮菌類（如香菇、杏鮑菇、金針菇等）：適量-薑片：適量-蔥段：適量-料酒：適量-鹽：適量-雞精：適量-清水：適量步驟：1.將排骨切成小塊，用熱水煮沸，煮沸後撈起沖洗乾淨，去除渾濁物質備用。2.熱鍋加入適...
鮮菌怎麼保存保存菌類的方法

1、將菌類洗乾淨，除去根處的細沙殘渣，隨後，提前準備一盆食鹽水，把新鮮的菌類放進在其中侵泡十五分鐘。時間到了之後，撈起來瀝水分晾一下，再裝進薄膜袋中儲存。2、在10°C到25°C中間置放五六個鐘頭，菌類表面會越來越顏色鮮豔...
鮮菌炒苦瓜步驟鮮菌炒苦瓜的烹飪方法

1、主料：200g苦瓜、100g香菇、100g金針菇。配料：適量油、適量鹽、適量蔥、適量姜、適量蒜、適量生抽、適量胡椒粉、適量白糖、適量香油。2、苦瓜去掉瓤和裏面的黃色筋膜，順刀切成絲。3、苦瓜絲上撒鹽，醃十分鐘，然後用清水...
鮮菌子做法鮮菌湯的做法

1、食材準備：番茄、菇類洗好切片待用，肉丸及蝦滑備好。2、大火煮開，放入菌湯調料40g，用勺子攪拌開。3、煮沸的菌湯中，倒入菌類。4、依次放入肉丸、蝦滑。5、待丸子、蝦滑浮到水面後，放入番茄。6、蓋上鍋蓋，煮約3分鐘。7、煮...
菌菇類怎樣保鮮新鮮菌類的保存方法

1、新鮮的香菇菌類不要沾水，用乾淨的溼布擦乾以後，傘朝下柄朝上放在保鮮袋裏。將保鮮袋扎幾個孔，放在冰箱冷藏抽屜裏即可。用這種方法，最長可以有效保存香菇菌類2周之久，如果打算幾日就吃完的話，不用裝袋子，直接傘朝下柄朝上...
新鮮羊肚菌做法新鮮羊肚菌如何做好吃

1、主料：新鮮羊肚菌28個；輔料：瘦肉一塊，雞蛋1個。2、調料：姜3片，蒜2個，食鹽、生抽、油適量。3、將豬肉剁碎，姜和蒜切碎，雞蛋打散；4、將新鮮羊肚菌去掉泥腳，清洗乾淨，分離菌腳，將菌腳切碎；5、將豬肉、姜、蒜、雞蛋、菌腳放在一個碗裏...
菌湯怎麼做味道鮮菌湯如何做味道鮮

1、材料：平菇100克，茶樹菇50克，姜8克，溫水1000克，蟲草花50克，金針菇50克，海鮮菇50克，香菇50克。2、把所有的食材都洗淨，然後把菌菇們切成片或用手撕開，準備好。薑切片。3、在鍋中倒入1湯匙茶籽油，放入薑片翻炒兩下。4、依次放入...
新鮮菌怎麼長時間保存如何保存新鮮菌

1、清水浸泡：將菌類洗淨，放入容器中，倒入清水淹沒菌類，如菌類上浮可壓個重物。此法宜於短期存放，要注意不要採用鐵質容器，以免某些菌類變黑。2、鹽水浸泡：將菌類根部的雜物除淨，放入1%的鹽水中浸泡10-15分鐘，撈出後瀝乾水分，裝...
鮮羊肚菌的做法鮮羊肚菌怎麼做

1、羊肚菌30g、雞一隻、鹽、料酒、蔥、姜、姜枸杞、紅棗、高湯。2、將羊肚菌用溫水泡發並洗淨，雞洗淨切塊，用熱水淖水去浮沫並洗淨。3、鍋放入高湯（清水），大火燉雞到脫骨，加入羊肚菌、鹽、料酒、蔥、姜枸杞、紅棗，雞肉燉爛即...
新鮮樅菌怎麼保存新鮮樅菌如何保存

1、冷藏保鮮：這個是最傳統的做法，用白菜葉子把新鮮的雞樅菌包裹起來，或是覆蓋起來，放置在冰箱內，溫度在8-10度的時候爲宜，這種方法可以延長4-5天的保鮮期。2、食鹽保鮮：把新鮮採摘的雞樅菌，整理以後浸泡在浸入0.6%食鹽水中約1...
新鮮雞樅菌的保鮮方法新鮮雞縱菌的保鮮方法是什麼

1、除雜：去除雞樅菌柄基部雜質，對雞樅進行分揀除雜。2、預冷：將步驟（1）分揀除雜後的雞樅在1～5℃下預冷6～8小時；3、分揀：對步驟（2）所得預冷後的雞樅進行下列分揀：剔除褐變或有病斑的菇體，挑選菇體完整、顏色潔白、菇蓋未開傘、無病...
松菌怎麼保存新鮮松菌保存新鮮的方法

1、使用白菜葉將新鮮的松菌包裹起來，放在陰涼潮溼的地方，這樣可以保鮮四天左右。2、新鮮的松菌放在冰箱的冷藏室可以保存三天左右的時間。3、洗好後切片保存在冰箱冷凍層可以保存3-5天。4、用吸水紙或者報紙之類的分散...
叢山菌怎麼保鮮叢山菌如何保鮮

1、冷藏保鮮：用白菜葉子把新鮮的菇包裹起來，或是覆蓋起來，放置在冰箱內，溫度在8-10度的時候爲宜，這種方法可以延長4-5天的保鮮期。2、食鹽保鮮把新鮮採摘的菇，整理以後互恥浸泡在浸入0.6%食鹽水中約10分鐘，瀝乾後裝入塑料袋...
新鮮雞樅菌的做法新鮮雞樅菌怎麼洗新鮮雞樅菌怎麼做

1、新鮮雞樅菇去除根部後，洗淨，不能泡水，泡水會失去口感，然後用手撕成小條即可。2、準備材料：雞樅菌500g、幹辣椒50g、花椒10g、八角3個、蔥白2小段、菜籽油500g、白糖少許、精鹽適量、白芝麻適量、辣椒粉適量、五香粉1g。...
新鮮牛幹菌怎麼保鮮方法新鮮牛幹菌儲存技巧

1、冷藏保存。新鮮的牛肝菌可以放在報紙上在陰涼處晾乾後，然後用乾燥的紙巾包裹放在冰箱冷藏即可，由於新鮮的牛肝菌水分高達90%，所以即便是放冰冷藏保存也只能存放一週左右。2、切片冷凍：將新鮮牛肝菌洗淨切片後瀝乾；切片...
樅菌如何保鮮野生雞樅菌的保鮮方法

1、冷藏保鮮：可以用白菜葉子把新鮮的雞樅菌包裹起來，或是覆蓋起來，放置在冰箱內，溫度在8-10度的時候爲宜，這種方法可以延長4-5天的保鮮期。2、食鹽保鮮：把新鮮採摘的雞樅菌，整理以後浸泡在浸入0.6%食鹽水中約10分鐘，瀝乾後裝...
怎樣做松木菌鮮湯松木菌鮮湯做法詳解

1、鮮菇200克，瘦肉50克，松木適量，雞蛋兩個，鹽適量，醬油適量，生粉適量，花生油適量。2、準備好鮮菇、瘦肉、松木、雞蛋、鹽、醬油、生粉、花生油。3、雞蛋放在水龍頭下洗乾淨，雞蛋表面粘有很多髒東西，一定要清洗乾淨後纔可以食用...
菌類怎麼保鮮保鮮菌類的教程

1、食鹽保鮮。將新採的野生菌經整理後浸入0.6%食鹽水中約10分鐘，瀝乾後裝入塑料袋儲藏，能保鮮5—8天。2、米湯膜保鮮。用做米飯時的稀米湯，加入1%純鹼或5%小蘇打（碳酸氫納），冷卻至室溫。將採下的野生菌浸入米湯鹼液中，5分鐘...
菌子保鮮辦法菌子保鮮辦法是什麼

1、食鹽保鮮。將新採的平菇、鳳尾菇等經整理後浸入0.6%食鹽水中約10分鐘，瀝乾後裝入塑料袋儲藏，能保鮮5—8天。2、焦亞硫酸鈉保鮮。將新採收的平菇攤放在乾淨的水泥地面上，向菇體噴灑0.15%焦亞硫酸鈉水溶液，邊噴邊輕輕翻...
新鮮羊肚菌怎麼吃新鮮羊肚菌的吃法

1、羊肚菌燉雞，原料：童子雞1只、羊肚菌、姜、蔥、紅棗、枸杞子、鹽、清水。童子雞洗淨將雞爪和雞屁股去掉。薑切片。蔥打成結，將蔥姜和雞注入清水，上鍋開煮。羊肚菌先用涼水清洗幾遍，清洗好後再用溫水開始泡。泡軟後，在把根...
鮮羊肚菌做法鮮羊肚菌怎麼做美味

1、食材準備：新鮮羊肚菌、山藥、荷蘭豆、胡蘿蔔、蒜、蔥、鹽。2、做法步驟：羊肚菌切大片，胡蘿蔔斜切片，荷蘭豆頭尾修剪出燕尾，黃瓜芽洗淨，蒜切片，小蔥切蔥花；3、燒一鍋開水，先下入山藥段、荷蘭豆焯水1分鐘，再加入黃瓜芽和胡蘿蔔...
菌子如何保鮮新鮮菌怎麼長時間保存

1、食鹽保鮮。可以將新採的野生菌經整理後浸入0.6%食鹽水中約10分鐘，瀝乾後裝入塑料袋儲藏，能保鮮5—8天。2、米湯膜保鮮。用做米飯時的稀米湯，加入1%純鹼或5%小蘇打(碳酸氫納)，冷卻至室溫。將採下的野生菌浸入米湯鹼液中...
怎樣識別新鮮菌菇識別新鮮菌菇的技巧

1、看蘑菇的形狀。我們一定要選擇形狀比較完整的、且形狀統一的蘑菇，不要覺得好看新奇選擇畸形的蘑菇，這種是萬萬不可以的。2、看蘑菇的顏色。好的白蘑菇菇蓋呈白色或灰色，菇柄爲白色。如菇呈黃色則表示品質不佳，發黃的原...
新鮮菌菇的保存方法新鮮菌菇如何保存

1、超低溫儲藏先除去殘渣,放到包裝袋中(最好是打好多個孔)並扎口,隨後放於凍庫中儲藏,可冷藏7~10天。2、休眠狀態冷藏採摘後於25℃以上溫度的房間內置放3~5鐘頭，使其充沛吸氣，隨後再放進0℃上下的凍庫中靜放解決12鐘頭...
新鮮菌如何保存新鮮菌的保存方法

1、超低溫儲藏：先除去殘渣，放到包裝袋中(最好是打好多個孔)並扎口，隨後放於凍庫中儲藏，可冷藏7~10天。2、休眠狀態冷藏：採摘後於25℃以上溫度的房間內置放3~5鐘頭，使其充沛吸氣，隨後再放進0℃上下的凍庫中靜放解決12鐘頭上下...