關於酸筍的知識

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怎樣做酸筍燜鴨酸筍燜鴨的做法

1、原料：仔鴨一隻，黃皮辣椒180克，酸筍150克，黃酒200克，姜10克，蒜仁20克，胡椒、八角、茴香各2克。2、將仔鴨切成塊，酸筍切成片。3、將仔鴨用清水淖一會，可去腥味。4、將鴨武火炒5分鐘，加其它原料再炒10分鐘，入黃酒加水燜25分鐘，生...
酸筍煲湯酸筍湯的做法

1、原料：筍100克、胡蘿蔔一個、木耳2朵、蛋清一個、鹽兩茶匙、香醋兩茶匙、雞精兩茶匙、胡椒粉一茶匙、香油兩茶匙、澱粉一湯匙兌水攪勻。2、筍切細絲，開水焯三分鐘，撈出過涼。3、胡蘿蔔木耳切絲。4、水燒開放筍絲胡蘿蔔...
酸筍蒸魚頭做法步驟怎麼做酸筍蒸魚頭

1、材料：酸筍，魚頭，白糖，辣椒，薑絲，鹽，雞精，油。2、把買回來的酸筍洗淨，用白糖攪勻備用。(據說糖能解毒，能緩解筍的毒性)3、魚頭用辣椒，薑絲，鹽，雞精，油醃好，混合酸筍放到碟裏。4、猛火蒸7分鐘，吃之前倒少許豉油。...
酸筍的做法大全酸筍製作方法介紹

1、南雄酸筍製法醃酸筍的季節在春秋兩季，當竹筍發出嫩芽，長出約30公分高時，便可連根砍下，剝去殼，切成片，取“不見天”井水（清晨不見太陽光的井水），與竹筍一齊藏入缸中，醃製10天左右，即可食用。2、湖南酸筍製法將筍剝殼洗淨後，燒開...
酸筍對人體的危害

酸筍是一種常見的食材，通常在菜餚中使用。正常食用適量的酸筍一般不會對人體造成危害。然而，如果不正確處理或長時間保存酸筍，可能會引起食物中毒。以下是酸筍可能對人體的危害：1.細菌感染：不正確處理或保存的酸筍可能受到...
酸筍牛腩湯的做法

酸筍牛腩湯是一道具有獨特口味的湯品，下面是製作酸筍牛腩湯的做法：所需食材：-牛腩肉：500克-酸筍：適量-蔥薑蒜：適量-料酒：適量-鹽：適量-雞精：適量-清水：適量-蔥花：適量-食用油：適量步驟：1.將牛腩肉切成大塊，放入熱水中焯水，燙去雜質和...
如何做酸筍酸筍炒什麼好吃

1、將筍切去老的部分，剝去筍衣，將筍切絲。2、筍子處理好後，加入生水或過濾水，沒過筍子，上面壓個東西，確保筍子全在水面下。3、放置24小時後的筍子已有酸味，把泡筍子的水倒掉，加入鹽。4、鹽攪拌均勻後還會再出水，把筍子壓緊，室溫...
酸筍煲五花肉酸筍煲五花肉做法介紹

1、原料：酸筍、五花肉、蒜、幹辣椒、蔥、鹽、油、生抽。2、酸筍切小段，五花肉切薄片，蔥切段，幹辣椒切碎，蒜切碎。3、熱鍋少油下五花肉煸幹。4、加入幹辣椒和蒜爆香。5、倒入酸筍翻炒。6、放少許水燜煮幾分鐘。7、撒入蔥段，...
酸筍煲雞湯酸筍煲雞湯做法

1、食材：老母雞一隻、黨蔘、紅棗、芡實各適量。2、老母雞斬開後清水泡洗一下然後飛水，去除血水後冷水沖涼備用。3、酸筍清水泡洗，去除過分的酸味和醃製時留下的白色泡沫後切片，黨蔘、紅棗、芡實洗淨連同筍片放入冷水湯鍋...
酸筍能不能和牛肉一起炒

酸筍和牛肉可以一起炒。酸筍的酸味可以爲牛肉提供一種特殊的口感和味道，使炒菜更加豐富多樣。在炒菜時，可以先將牛肉炒至七成熟後加入酸筍一同翻炒，以保持牛肉的鮮嫩口感。另外，也可以根據個人口味添加其他蔬菜或調味料，進...
酸筍怎麼醃製醃製酸筍的方法

1、首先用來浸泡酸筍的盤盤罐罐都要嚴格控油，最好經過陽光暴曬去除細菌，但暴曬過後要徹底晾涼才能用。2、煮一煲水，煮滾後關火，自然晾涼。水最好能用天然井水，不要用純淨水，純淨水沒有活性物質，不可以使用。自來水是可以使用...
雞腸怎麼做酸筍炒雞腸的做法介紹

1、準備雞腸半斤，酸筍適量，泡椒兩個，姜幾片，蒜兩瓣；油，鹽，糖，老抽，生抽，蠔油，蒜蓉香辣醬。2、將油，鹽，糖，老抽，生抽，蠔油，蒜蓉香辣醬放到一個碗裏。3、加上一小勺澱粉用一點冷水衝開待用。4、泡椒剁碎備用。5、鍋裏放油，燒熱，把蒜末放進...
酸筍煮魚的做法大全酸筍煮魚的做法大全列述

酸筍煮魚的做法如下。1、準備魚、辣椒、姜、酸筍、蔥切好。2、把魚，辣椒、姜、鹽、生粉、醬油、米酒、放一點油全部放進去拌勻、醃製5分鐘。3、鍋內放酸筍稍微炒幹水分，爲了讓魚更入酸筍味。4、放油爆香酸筍，把魚倒進去...
廣西酸筍怎麼炒好吃下面分享給大家

1、酸筍與肉一次炒最好吃，具體做法如下：酸筍，小米椒，筍切片，五花肉切片。鍋裏放油先炒五花肉，肉油熬出後放筍片，加鹽，糖少許也可以不放，生抽，辣椒，大蒜（今天家裏沒蒜就沒有放），放一杯水燜。起鍋前加雞精，料酒。這樣做就很好吃了。2、...
酸筍能放冰箱保存嗎酸筍放冰箱好不好

1、酸筍可以放入冰箱內密封保存。如果是密封保存的酸筍，放一年都沒有問題，但是如果是接觸了空氣的酸筍，建議在一週內吃完，不然很容易發生變質。2、酸筍可以說是螺螄粉的靈魂所在，廣西人酷愛吃吃酸筍，這種食物的吃法不僅僅是...
酸筍怎麼做好吃又簡單酸筍的做法介紹

1、材料：酸筍100克，煮好豬肚500克，鹽5克，生抽5克，白糖5克，老抽5克，蒜蓉10克，朝天椒5-6個。2、小心將酸筍取出，洗淨，切片。3、鍋裏放油，把蒜蓉、朝天椒下鍋爆香，倒入酸筍加鹽炒出香味。4、再倒入豬肚，翻炒，加入生抽和老抽白糖，小火燜...
雲南酸竹筍煮魚怎麼做纔好吃雲南酸筍煮魚的做法

1、羅非魚解凍後清洗乾淨，切成大塊。放入薑片、鹽、和少許的二鍋頭抓勻後醃製一會。2、準備一包傣味酸筍。3、取一口鍋，放入適量水，放入酸筍煮熟。4、煎鍋倒油燒熱，放入魚塊兩面煎黃。5、魚塊煎黃後撥在一旁，放入姜蒜煸出...
酸筍煲鴨腳的做法大全你知道酸筍煲鴨腳的做法嗎

1、用料：帶皮鴨腳10個，酸筍2兩，花椒2g，大蒜5顆，陳皮1g，八角3顆，香葉4張，豆瓣1勺，辣椒2個，醋30ml，薑片適量。做法：步驟一：備好各種香料；步驟二：鴨腳焯水撈出泡入白醋水10分鐘，濾幹水分後下油鍋炸至金黃色撈出備用；步驟三：酸筍放入配料、...
酸筍炒烏芋的做法酸筍炒烏芋的製作方法

1、首先將烏芋洗淨。2、然後再放到鍋裏煮熟。3、準備酸筍。4、切蔥5、煮熟的烏芋去皮。6、切片。7、之後再熱鍋熱油，炒酸筍。8、最好再酸筍炒熟放烏芋片，翻炒，加海鮮醬油，出鍋前加蔥即可了的。...
酸筍怎麼泡泡酸筍的做法

1、首先筍不用洗，大顆的切對半。如果根部粘土，衝一下晾乾。2、燒一鍋開水，把筍放進去，煮一兩分鐘斷生，關火，然後放一晚上等水涼透。3、放涼後，把筍碼進泡菜罈子裏，倒上煮筍的水，然後蓋上罈子。4、倒上水在邊緣，半個月就可以吃了...
廣西酸筍怎麼處理酸筍的做法

1、首先用浸泡酸筍的盤罐都要嚴格控油，最好經過陽光暴曬去除細菌，但暴曬過後要徹底晾涼才能用。2、煮一煲水，煮滾後關火，自然晾涼。水最好能用天然井水，不要用純淨水，純淨水沒有活性物質，不可以使用。自來水是可以使用的，但一...
牛肉能不能和酸筍一起炒菜

牛肉和酸筍可以一起炒菜。牛肉具有鮮嫩的口感，而酸筍具有酸爽的味道，兩者搭配在一起可以增加菜品的風味。常見的酸筍牛肉炒菜包括酸筍牛肉炒、酸筍炒牛肉等。炒菜時可以先將牛肉切片或切絲處理，酸筍可以切成細絲或者小段...
酸筍田螺煲的做法酸筍田螺煲的做法介紹

1、食材：大田螺1000克，酸筍500克，郫縣豆瓣醬2湯匙，生抽2湯匙，蠔油1湯匙，小米椒4個。大蒜4瓣，生薑1塊，紫蘇1把，香蔥1根，料酒2湯匙。2、提前兩天將田螺買回來養乾淨，中途要勤換水哦，防止把田螺給養死了。田螺養好之後，用鋼絲球再把田...
酸筍鱸魚怎麼做酸筍燒鱸魚的做法

1、材料：鱸魚1條，水芹菜兩根，小蔥3根，薑片15片，大蒜8瓣，酸筍條（朝天椒）10根，醬油3勺，雞精半勺，啤酒1聽。2、市場現殺的鱸魚，沖洗乾淨，與薑片半聽啤酒醃製。小蔥、芹菜還有酸筍、朝天椒切段，蒜瓣拍碎、薑片待用。3、鍋內入油燒熱，先將...
酸筍醃製的方法醃酸筍的做法

1、食材：麻竹筍1支，鹽50公克。2、把麻竹筍去外殼、切絲，備用。3、取一調理盆，將竹筍放入，再加入鹽拌勻，醃約15分鐘，再以手搓揉、擠幹多餘水分。4、取一玻璃罐，將竹筍放入壓緊，密封瓶蓋約15天即可。...