酸筍田螺煲的做法 酸筍田螺煲的做法介紹
1、食材:大田螺1000克,酸筍500克,郫縣豆瓣醬2湯匙,生抽2湯匙,蠔油1湯匙,小米椒4個。大蒜4瓣,生薑1塊,紫蘇1把,香蔥1根,料酒2湯匙。
2、提前兩天將田螺買回來養乾淨,中途要勤換水哦,防止把田螺給養死了。田螺養好之後,用鋼絲球再把田螺的表面刷洗乾淨,然後用鹽水浸泡1個半小時,泡好之後用刀砍去田螺的尾巴,清洗乾淨備用,將小米椒切碎,生薑拍扁剁碎,大蒜拍扁剁碎,小蔥切蔥花,紫蘇洗淨備用。
3、起鍋加入大量的清水,加入薑片,加入2湯匙的料酒,大火煮沸,水煮沸後,將田螺倒入鍋中焯水,焯好水後,用漏勺將田螺撈起,轉移到湯鍋裏面,然後放入一把紫蘇備用。
4、將酸筍清洗乾淨後,切成小塊,然後起鍋將酸筍倒入鍋中,中火把水分炒幹後盛出備用,再起鍋加油燒熱,下小米椒圈,下姜蒜末,小火爆香,然後加入2湯匙豆瓣醬,炒出紅油,再倒入酸筍,然後加入1湯匙的生抽,加入1湯匙蠔油,大火翻炒均勻,將香辣味炒到酸筍裏面,接着加入適量的清水,大火煮沸後,根據口味加鹽調味。
5、調好味之後,將酸筍湯倒入砂鍋,然後蓋上鍋蓋,將砂鍋放到爐竈上面,大火煮開後轉成中火煮30分鐘,喜歡吃鴨掌的還可以放一點鴨掌下去。
6、煮好後撒上一些蔥花點綴提香即可。
-
旅遊景區什麼時候人氣最旺
旅遊景區的人氣通常取決於多種因素,包括季節、假期、天氣、特殊活動等。一般來說,以下幾個時段景區的人氣可能會比較旺盛:1.**假期和節日**:在節假日期間,如春節、國慶節、清明節、勞動節等,通常是景區人氣最旺的時候,因爲很多人會選擇在假期裏進行旅遊活動。2.**季節...
-
皁角刺幾月份採摘最好
皁角刺的採摘時間一般在9月至11月之間。這個時候皁角刺的果實已經成熟,顏色從青綠變爲橙紅色,並且果實呈現出飽滿的狀態。在這個時候採摘,果實的口感和味道會更好。...
-
北房擺什麼花最旺財
在北房擺放一些象徵着財富和繁榮的植物可以有助於提升財運。一些常見的選擇包括:1.**吉祥樹(金錢樹)**:象徵着財富和好運,被認爲能夠吸引財富和好運氣。2.**竹子**:在中國文化中,竹子象徵着長壽、健康和繁榮。尤其是三層或五層的幸運竹,被認爲能夠帶來好運。3.**幸運竹...
-
怎麼供奉龍王爺
供奉龍王爺通常是根據傳統的方式和儀式來進行的。這裏是一些供奉龍王爺的常見步驟:1.**準備供品**:準備一些供品,如水果、糕點、鮮花、香燭等。這些供品通常表示對龍王爺的尊敬和敬意。2.**設立祭壇**:選擇一個清潔的地方,擺放供品,並設立龍王爺的祭壇。祭壇可以用一...