怎樣炒田螺好吃炒田螺的做法 如何製作炒田螺

1、食材：田螺1斤、姜、蔥、蒜適量、料酒、生抽適量。

2、將田螺浸泡2-3天，用刷子刷掉外面的青苔、泥土等，剪刀剪去尾部。

3、取來姜、蒜頭、乾紅辣椒；姜切薑絲、蒜切蒜末、乾紅辣椒可以直接放。

4、將薑絲、乾紅辣椒、蒜頭先下鍋炒香，再下螺絲翻攪幾下。

5、倒入半瓶的料酒和適量的生抽，再加入少量的水，將田螺覆蓋。

6、一直煮，一直煮，煮到湯汁收汁即可；沸騰的時候翻攪幾下；過程中要蓋上鍋蓋煮。

7、待熟了之後，再加入適量的鹽、味精調味，這道炒螺絲就完成了。