筍絲酸菜魚頭煲 筍絲酸菜魚頭煲的做法
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1、食材:筍絲160克、酸菜160克、魚頭480克、鹽適量。
2、筍絲洗淨,瀝乾;酸菜剝葉,洗淨,切大片。
3、魚頭去鰓,洗淨,拭乾,入熱油炸至酥黃。
4、將筍絲、酸菜、魚頭盛入沙鍋,加水至沒過材料。
5、以大火煮沸,改小火慢燉20分鐘,試鹹淡,酌加鹽調味即可。
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