關於頭煲的知識

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鹹魚頭煲什麼湯怎麼做

1、鹹魚頭煲蘿蔔湯。2、鹹魚頭2-3個，白蘿蔔500克、豬骨350克、蜜棗2個、生薑3片。3、鹹魚頭用洗米水浸泡刷洗乾淨，煎至金黃色。4、和其他材料一起放入湯鍋，大火煲開。5、改小火煲2小時，放鹽調味，關火。需注意鹹魚頭已經有...
筍絲酸菜魚頭煲筍絲酸菜魚頭煲的做法

1、食材：筍絲160克、酸菜160克、魚頭480克、鹽適量。2、筍絲洗淨，瀝乾；酸菜剝葉，洗淨，切大片。3、魚頭去鰓，洗淨，拭乾，入熱油炸至酥黃。4、將筍絲、酸菜、魚頭盛入沙鍋，加水至沒過材料。5、以大火煮沸，改小火慢燉20分鐘，試鹹淡，酌...
五月艾草頭煲雞湯艾草煲雞湯的簡單做法

1、菜地裏拔100克左右的艾草回來清洗乾淨。2、準備好適量的生薑，去掉皮洗乾淨切片。3、購買新鮮雞肉300克，回來後洗淨放入電飯鍋內或湯鍋內。4、加入生薑、艾草和適量的自來水。5、蓋好電飯鍋的蓋子，插上電源按下按鈕。6...
鰱魚頭煲怎麼做鰱魚頭煲的製作方法

1、把六斤大的鰱魚頭準備好，一剖兩半。2、放入姜、蔥、料酒，小火煮開。3、煮十五分鐘到二十分鐘。4、撈出，放到外面拆骨頭。5、姜蔥下鍋，放入豬油。6、輕輕地把魚頭放下去，輔料放蝦籽、鹽、火腿片、冬菇、螃蟹油。7、等待...
猴頭菇花膠煲猴頭菇花膠煲的做法

1、花膠適量，猴頭菇適量，豬展肉適量，淮山適量，枸杞子適量，鹽適量。2、猴頭菇用水浸泡一晚發好。3、發制花膠：將花膠蒸半小時，然後放入冰水中，置於冰箱裏24小時取出就行了。4、將花膠和豬展肉切塊，焯水。5、將焯好水的花膠和豬...
骨頭煲藕怎麼做骨頭煲藕做法

1、將蓮藕切成楔形塊狀。2、燒一鍋開水，倒出一半至另一鍋內。在其中一鍋內放入蓮藕塊，用中火煮。3、在另一鍋中放入新鮮排骨，高火燒3分鐘後將油水倒出，再將已顯白色的排骨放進有蓮藕的鍋中，同時放入薑片、蔥白，加蓋高火清煮...
怎樣煲魚頭湯纔好喝怎樣煲魚頭湯

1、魚頭豆腐。配料：嫩豆腐、大魚頭、薑絲、蔥段、芫荽、植物油、鹽、胡椒、料酒、肉湯、純牛奶。2、豆腐吸水，洗淨魚頭，切成兩半。撒些鹽，放在一邊一會兒。3、取出鍋，將油加熱，取出薑絲炒香，然後將魚頭放入鍋內煮至金黃色。4...
怎樣煲骨頭湯如何煲骨頭湯好吃

1、材料：小茴香10克，醋20克，八角10克，花椒10克，肉桂5克，醋20克，豬大排或者肘子骨300克。2、先把骨頭放涼水浸泡20-30分鐘。3、放入適量的水燒，水燒開後再把骨頭放在鍋裏，放入骨頭後再燒開，放入醋10克，再放入肉桂八角花椒小茴香，大...
猴頭菇煲湯放什麼一起煲爲好猴頭菇煲湯做法

1、主料：猴頭菇15克、花膠15克、枸杞適量、黃豆適量、山藥適量、玉竹適量、紅棗適量、雞肉500克。2、輔料：鹽適量。3、雞肉放入涼水中，大火煮開沸滾2分鐘，然後將水倒掉，沖洗乾淨4、將所有煲湯材料洗淨備用，魚膠，猴頭菇要提前...
瘦肉燉螺頭煲怎麼做瘦肉燉螺頭煲

1、材料：2-3人份幹海螺頭80克、青橄欖150克、瘦肉150克、姜：3片，水5碗。2、幹螺頭用清水泡軟，去除雜物。3、瘦肉洗淨切塊，和螺頭一起氽水撈起。4、青橄欖洗淨，用刀拍破。5、煮沸清水倒入燉盅，放入所有材料，隔水燉兩個半小時，下...
砂鍋魚頭煲的做法砂鍋魚頭煲怎麼做

1、食材：魚頭1個、豆腐適量、油適量、蔥薑蒜適量、辣椒適量、花椒適量、豬油適量、香菜適量。2、選擇新鮮的胖魚頭，魚頭從中間剖開去腮，清洗乾淨，瀝淨水分。3、魚頭上均勻地撒上一層細鹽，鍋中放油燒熱，魚頭分成兩邊分別放進...
芋頭能煲湯嗎芋頭怎麼煲湯

芋頭能煲湯，具體做法如下：1、排骨--500g（大概兩根小排骨）、香芋一個、生薑一個。將豬肋排洗淨斬成寸段，焯水撈出瀝乾；2、芋頭洗淨去皮，用挖球器挖成球狀；3、青菜心洗淨瀝乾；小棗洗淨待用；4、蔥姜洗淨分別切段、片備用；5、鍋內下...
猴頭菇怎樣煲湯猴頭菇如何煲湯

1、幹猴頭菇30g、排骨400g、紅棗5g、黨蔘5g料酒1勺生薑10g枸杞少許、鹽、適量。2、幹猴頭菇用清水浸透泡發。3、排骨放鍋中加冷水，加1勺料酒去腥，水開撇去浮沫。4、浮沫撇乾淨後，煮5分鐘左右就可以撈出排骨洗淨備用。5、...
芋頭鴨煲芋頭鴨煲怎麼製作

1、食材：米鴨1/2只，芋頭1/2個，薑末20公克，水600㏄，鹽1小匙，椰奶100㏄。2、米鴨剁小塊，放入滾水氽燙2分鐘後撈出備用。3、芋頭去皮洗淨，切滾刀塊備用。4、熱油鍋160℃，將芋頭以小火炸至表面酥脆約5分鐘，撈出瀝乾油分備用。5、熱...
猴頭菇煲湯猴頭菇煲鴨湯做法步驟

1、猴頭菇浸泡至根部稍軟。2、將猴頭菇掰成小朵繼續浸泡，還要適時換水。3、浸泡很的猴頭菇入煮鍋煮20分鐘後撈出瀝乾水。4、將鴨洗乾淨，用冷水浸泡10分鐘。5、將鴨斬小塊兒。6、猴頭菇放入砂鍋，加蔥姜、大料，再加適量水蓋...
魚頭粉魚煲魚頭粉魚煲做法

1、食材：魚頭、粉皮。2、輔料：蔥、姜。3、胖魚頭治淨後，下油鍋煎至二面微黃。4、加入幾片姜，幾根蔥和料酒蓋上蓋燜一下。5、加入溫水，大火燒開後轉中火。6、大約25分鐘後粉皮、粉皮燒到透明即可約二三分鐘。7、加入少許鹽...
骨頭煲湯方法骨頭煲湯如何做

1、把骨頭用涼水泡兩次，泡出血水。有臭氧機的用它過一下更好，如果平時有每次買肉的時候，剩的一塊塊小的肉皮，也一同放進去。2、放骨頭、涼水在高壓鍋裏面煮，水開了之後去浮沫，注意這時候一定用平鏟將鍋底鏟一下，因爲鍋底還附...
猴頭菇如何煲湯猴頭菇怎麼煲湯好喝

1、猴頭菇先發泡，大約8-12個小時發泡完成。2、藥材倒入清水，撈洗乾淨，紅棗拍扁去核，加水，倒入鍋中開火。3、姜切薄片，把菇撕開，等鍋煮15到20分鐘把菇倒進去。4、加入薑片和豬肚，轉小火燉60至70分鐘，倒入味精調味，撈出即可食用。...
魚頭煲湯可以嗎可以煲魚頭湯嗎

1、魚頭煲湯是可以的。2、如果想讓魚頭湯要煮白，前提是魚頭一定要煎的夠香，夠黃！前好之後，加入開水，大火煮，湯色很快就白了。製作過程中不要加任何調料，只在起鍋前加鹽和胡椒粉。可配白蘿蔔，豆腐，粉絲，視情況而定。本次的油菜太...
鍋魚頭雲煲鍋魚頭雲煲的做法

1、1個魚頭、1塊粉皮、3片薑片、1粒蒜頭、1只雞蛋、2只冬菇、6-8只豆卜、1/2棵西蘭花、1湯匙豆瓣醬、鹽及生抽各少許。2、把粉皮和冬菇浸軟後切成小片待用。3、魚頭開邊切成兩份，用少許生抽，酒及胡椒粉醃過後，沾上雞蛋及...
魚頭煲的做法魚頭煲怎麼做好吃

1、食材：大魚頭一個（約重1000克）。2、料頭：蒜4粒，青紅椒各1個，姜20克（拍碎），長蔥白20克，芫荽1棵。3、調味料：雞粉8克，蠔油20克，醬油20克，黑椒汁40克，花生醬10克，玉米澱粉10克，麻油3克，胡椒粉3克，紹酒20克，精鹽8克，白糖2克。4、先將大魚頭衝...
魚頭煲做法步驟魚頭煲怎麼做好吃

1、食材：大頭魚800g，紅蔥頭50g，蒜15g，姜15g，芹菜50g，泡米椒8g，紅椒10g，胡椒粉1g，白酒5ml，生抽10ml，鹽2g，生粉10g，蠔油3g，香菜適量，芝麻油少許。2、魚頭選大頭魚。洗淨後斬成大小均勻的塊狀。3、小紅蔥頭，蒜，姜，紅椒切成片備用。4、芹菜...
骨頭湯怎麼煲骨頭湯如何煲

1、食材：小茴香10克，醋20克，八角10克，花椒10克，肉桂5克，醋20克，豬大排或者肘子骨300克。2、先把骨頭放涼水浸泡20-30分鐘。3、放入適量的水燒，水燒開後再把骨頭放在鍋裏，放入骨頭後再燒開，放入醋10克，再放入肉桂八角花椒小茴香，大...
砂鍋魚頭煲做法砂鍋魚頭煲怎麼做

1、材料：新鮮魚頭1個，豆腐4塊。輔料：五花肉少許，土豆寬粉100克，大蒜1棵，香蔥2根，生薑1塊，高湯1碗。調料：油3茶匙，鹽適量，蒸魚醬油2茶匙，黑胡椒粉2茶匙。2、魚頭洗淨，搽幹水分；3、用2茶匙蒸魚醬油抹勻，靜置10分鐘。4、五花肉洗淨、去...
芋頭煲魚頭湯步驟芋頭煲魚頭湯做法步驟介紹

1、食材：芋頭250克、魚頭1個、玉米油適量、鹽少許。2、把芋頭去皮後切成厚片。3、魚頭切成方塊，薑絲、香蔥準備好。4、開火下油，放芋頭進去加適量的鹽翻炒1分鐘，撈上碗裏。5、再開火下油，放薑絲進去爆香。6、魚頭下鍋，加適...