關於手菜的知識

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臭魚怎麼做好吃一道暖胃的快手菜

1、主料：鱖魚1條。2、輔料：洋蔥1個。3、調料：姜5克，料酒5克，生抽5克，老抽5克，朝天椒2個，細香蔥5克，蔥白10克，植物油1湯，匙紅椒1/2個。4、幹鍋臭鱖魚的做法：臭鱖魚去鱗用清水泡十分鐘，洋蔥、紅辣椒、姜蒜末、尖椒、香蔥，切好備用，泡好...
尖椒拌皮蛋做法圖解一道簡單美味的快手菜

1、青紅尖椒洗淨去蒂，用筷子從尖椒蒂部插入，在爐火上翻烤。2、烤至表皮全部烤成焦黑色後，浸入涼水中降溫。3、將尖椒表面焦軟的黑皮剝乾淨，撕開尖椒肉，去掉辣椒籽，再將辣椒肉撕成長條，大蒜和蔥花切碎。4、將蒜蓉、蔥花、鹽、...
皮蛋捶雙椒做法圖解一道簡單美味的快手菜

1、青紅尖椒洗淨去蒂，用筷子從尖椒蒂部插入，在爐火上翻烤。2、烤至表皮全部烤成焦黑色後，浸入涼水中降溫。3、將尖椒表面焦軟的黑皮剝乾淨，撕開尖椒肉，去掉辣椒籽，再將辣椒肉撕成長條，大蒜和蔥花切碎。4、將蒜蓉、蔥花、鹽、...
炒蝦仁的做法一道好吃的快手菜

1、將蝦仁洗淨，用蛋清、澱粉、鹽拌勻漿好。2、黃瓜洗淨與罐頭竹筍一起切成菱形片；胡蘿蔔去皮，洗淨，切成小片，用開水燙一下。3、炒鍋燒熱，放入花生油，燒至三成熱時，投入蝦仁，滑透，撈出，控油，倒出餘油入油罐。4、淨鍋，倒入芝麻油燒至...
煎椒拌皮蛋做法圖解一道簡單美味的快手菜

1、青紅尖椒洗淨去蒂，用筷子從尖椒蒂部插入，在爐火上翻烤。2、烤至表皮全部烤成焦黑色後，浸入涼水中降溫。3、將尖椒表面焦軟的黑皮剝乾淨，撕開尖椒肉，去掉辣椒籽，再將辣椒肉撕成長條，大蒜和蔥花切碎。4、將蒜蓉、蔥花、鹽、...
佛手菜如何做佛手菜的做法

1、青椒洗淨切成小片，佛手菜洗淨切成薄片。2、雞肫加入適量的鹽和食用鹼，反覆搓洗乾淨，再切成薄片。3、鍋中倒入適量的油，加入蔥花和薑片小火煸炒出香味。4、加入雞肫，大火翻炒到雞肫發白，再加入適量黑胡椒和料酒，翻炒均勻。...
手撕包菜怎麼做如何做手撕包菜

1、材料:捲心菜一顆、蒜幾瓣、幹辣椒10－15個、花椒10粒左右、陳醋、老抽、糖、鹽、雞精少許.2、包菜洗淨撕成小塊待用，大蒜1瓣切末，幹辣椒5個切段備用;3、鍋中倒入適量油，油溫燒至7成熱，放入蒜末、辣椒段爆香，倒入包菜翻炒...
豬手燒芹菜怎麼做如何做豬手燒芹菜

1、主料：豬手750克、香芹1棵、姜10克。2、輔料：油30毫升、鹽少許、醬油2勺、柱候醬1勺。3、準備好香芹，姜和豬手。4、豬手洗乾淨後用姜，鹽，糖，腐乳，料酒醃製10分鐘。5、熱鍋下入金龍魚調和油，下入醃製好的豬手爆炒。6、爆炒幹...
髮菜豬手的做法髮菜豬手怎樣做

1、食材：豬手2只、髮菜適量、姜適量、酒適量、香蔥適量、鹽適量、老抽適量、雞精適量、豬手清洗乾淨。準備姜和香蔥。2、將需要分量的髮菜用水泡軟，然後清洗多次，儘量將髮菜裏的細沙清理乾淨。3、煮鍋燒開水，將清理好的豬...
新手學做菜如何避免菜刀切到手指新手學做菜避免菜刀切到手指的技巧

1、在你準備動手切菜之前首先必須集中注意力，切菜的時候分神是很容易切到手指的。所以，我們切菜的時候千萬不要聊天或想着其它的事情。2、切菜的正確方法左手扶菜，右手執刀。對於雙手配合不太熟練的切菜新手，要儘量讓扶手...
手撕包菜的做法川菜手撕包菜的製作方法川菜

1、主料：圓白菜300克。2、調料：大蒜(白皮)5克,大蔥10克,植物油15克,鹽3克,味精2克,雞精2克,醬油5克,醋10克。3、包菜手撕成大片過水備用。4、下茶油、蒜片炒香，下過水的包菜同炒。5、續下調味料、高湯燒開，勾芡出鍋裝入幹...
快手炒菜做法步驟快手炒菜怎麼做

可以做香菇炒西蘭花，具體做法如下：1、材料：西蘭花300克，幹香菇6朵，獨蒜2個，植物油3湯匙，精鹽1/2茶匙，清水1湯匙，溫水200毫升。2、用溫水將幹香菇用溫水泡置1小時，然後去蒂，切成1釐米寬的條。蒜切成片，西蘭花花蕾劃成直徑約爲3釐米...
手撕包菜怎麼燒怎麼燒手撕包菜

1、包菜500g，蔥20g，花椒10g，油10g，幹辣椒5g，醋5g，鹽3g，老抽3g，生抽3g，蒜2瓣，姜1片。2、將包菜撕成小塊，蒜切片，姜切末。3、鍋熱後倒入10克油，放入花椒、幹辣椒、蔥、姜、蒜。4、放入包菜，翻炒均勻，加入3克鹽，3克老抽，3克生抽，5克醋，翻炒...
拿手菜做法拿手菜五香田螺的做法

拿手小菜五香田螺的做法：1、材料：田螺、花椒、茴香、胡椒粉，糖、醋、醬油、精鹽、黃酒、薑末、蔥花、蒜末等少量。2、做法：蒜粒用油炸至金黃出香味。紫蘇、假蔞葉洗淨切碎；炒鍋下油，下花椒、茴香煽出香味後；倒入田螺急火快炒...
新手如何學做菜新手怎樣學做菜

1、新手學做菜首先要有一顆勇敢嘗試的心，克服自己的恐懼心理，不要怕被油濺到，還要掌握做菜的方法，把菜和調料備齊，按照步驟來操作，只要有勇敢的心，穩健行動，是可以做出很好吃的飯菜的。2、克服自己的恐懼心理，很多人之所以做不...
家常手撕包菜做法如何做手撕包菜？

1、取適量的包菜，將其撕成小塊，五花肉切薄片備用。2、鍋中倒油，將幹辣椒和花椒倒入煸炒出香味，倒入五花肉。3、倒入10g生抽翻炒均勻給肉上色，倒入薑絲和蒜片，翻炒均勻，倒入包菜。加入三勺約45g蒸魚豉油，翻炒至菜葉變軟，裝盤即...
怎麼做菠菜抄手菠菜抄手做法介紹

1、主料：豬肉、菠菜、抄手皮、雞蛋。2、輔料：鹽、小蔥、紅薯粉。3、將瘦肉洗淨剁成醬。4、加入一小勺鹽拌勻打一個蛋加紅薯粉拌勻備用。5、將菠菜洗淨，鍋裏燒一些開水將菠菜放入開水裏燙一下，直到全部變色撈出。6、將菠菜...
糖醋手撕包菜糖醋手撕包菜的做法

1、主料：包菜適量。輔料：蔥適量、姜適量、蒜、乾紅辣椒、鹽、醋、花椒粉、白糖。2、包菜挑選長的蓬鬆的，蓬鬆的吃起來比較嫩，還不顯重，長的緊實的炒起來味道大打折扣。3、包菜撕片，洗淨。控水。4、蔥末，薑末，蒜末，乾紅辣椒末，備...
手撕包菜怎麼炒怎麼做手撕包菜

1、主料：包菜(一顆)、蒜粒(6-8粒)、幹辣椒(6個)。2、調料：食用油(適量)、鹽(適量)、醬油(適量)、醋(適量)、雞精(適量)。3、包菜清洗乾淨，用手撕成小塊。4、炒鍋燒熱，下油，下蒜粒辣椒段炒香。5、下包菜一起翻炒。6、炒至包...
家常手撕包菜家常手撕包菜做法

1、材料：包菜一個、蒜片大量、紅椒5根、花椒10顆。2、調料：陳醋1湯匙、豉油半湯匙、鹽少許、雞精適量。3、把辣椒切成約半寸長的小段；蒜頭切成片或小瓣。4、將包菜切成塊，洗乾淨晾乾水。5、燒熱油鍋，爆香蒜頭以及辣椒。6、...
手工菜是什麼手工菜資料

1、手工菜指的是用傳統古法烹飪的技藝精心製作的各種菜餚，手工菜的材料並不需要有多名貴，都是普通的日常雞、鴨、鵝、魚和蔬菜等等。2、但手工菜的做工講究，除了需要廚師精湛的廚藝對原材料的處理、加工、搭配、烹調、裝...
手撕包菜的簡單做法怎樣做手撕包菜

1、包菜掰開洗淨，然後手撕，需要刀切的可以用刀，最好手撕。糖、醋、生抽調勻料汁，口重可以加鹽。放比平時炒菜還要多的油，可以裹住包菜，乾紅辣椒炸一下。2、快速將包菜倒入鍋中，將包菜裹滿油。倒入料汁迅速翻炒，喜歡酸味可以翻...
新手種菜技巧新手種菜技巧有哪些

1、施肥不可少：莊稼一枝花，全靠費當家，課件種菜施肥的重要性。施肥對於蔬菜的生長是必不可少的，如果想要蔬菜長得更好，就需要定期施用一些肥料。在家庭種植中，可以選擇自制有機肥料與微生物菌劑互相混合使用，可以有效提升蔬...
怎麼炒手撕包菜爆炒手撕包菜的做法

1、原料：包菜、蒜末、小米椒、白糖、鹽、陳醋、生抽、蠔油。2、包菜手撕成片。3、切好小米椒和蒜頭備用。4、熱油鍋下蒜末和小米椒，炒出香味。5、下包菜翻炒至斷生，然後加入一小勺鹽和白糖，一勺生抽，一勺陳醋，一勺蠔油翻炒...
佛手菜的做法佛手菜怎麼做

1、主料：白菜幫6片、豬肉餡100克。2、輔料：澱粉適量、大蔥1段、姜1小塊、食鹽2克、雞精2克、香油3、生抽2克。3、豬肉餡中加入蔥、姜、鹽、雞精、香油、生抽攪拌均勻。4、加入水澱粉攪打至上勁。5、白菜幫洗淨，切成8釐米...