關於蒸制的知識

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小鮑魚做法要根據鮑魚大小蒸制

1、小鮑魚備好2、將鮑魚肉挖出，去掉內臟，清洗乾淨，鮑魚殼也刷洗乾淨3、將挖出的鮑魚肉切出花刀4、將處理好的鮑魚肉放入鮑魚殼裏，放入燒開水的蒸鍋，大火蒸5分鐘左右5、蒸好取出，碼入盤中6、1勺蠔油，1勺蒸魚豉油，3g澱粉，50ml水...
家庭麪包蒸制方法怎麼蒸麪包好吃

1、麪粉500g、雞蛋2個、酵母粉3g、白砂糖35g、食用油20g、紅棗50g。2、步驟：開始和麪，麪粉中打入兩個雞蛋，加入20克食用油，35g白砂糖，然後用少量溫水化開酵母粉，倒入麪粉中。3、用筷子把麪粉和配料一起攪拌均勻，攪拌成絮狀就...
中華虎頭蟹蒸多久好吃中華虎頭蟹蒸制時間

1、中華虎頭蟹清蒸大概就需要在40分鐘到50分鐘左右，時間可以偏長一點，因爲這樣的話能夠保證裏面完全的熟透，而且一定要注意的就是吃多少蒸多少，不然的話它很容易涼涼起來的話，口感特別的腥。2、中華虎頭蟹它是一種生長在我...
如何蒸制烤鴨這樣做簡單又美味

1、將烤鴨去掉筒子粗骨，砍成..3.5釐米長、3釐米寬的塊，裝入湯碗內，放入鹽、料酒、拍破的蔥、姜和水，上籠蒸約..2小時，蒸至酥爛爲止。2、冬菇去蒂洗淨。小白萊摘去邊葉留苞洗淨，用開水鍋氽過，用冷水過涼。餘下蔥切段。3、在鍋...
臘雞的蒸制方法臘雞的簡單製作方法

1、市場買來現殺淨光雞（白條雞），自雞翅自外而內第一關節斬去雞翅尖，去雞爪不用。洗淨掛起越2小時瀝乾水分待用。2、淨鐵鍋坐小火，將花椒和香葉在鍋中稍炒，以香葉變黃，花椒有響聲皸裂爲好，倒入食鹽繼續翻炒，待食鹽有微黃色變色...
蒜蓉金針菇巴沙魚的蒸制方法蒜蓉金針菇蒸巴沙魚怎麼做

1、食材：巴沙魚500克，金針菇200克，蒜66克，蔥姜55克，鹽5克，糖2克，蒜蓉5克，水66克。2、巴沙魚切塊醃製15分鐘3、金針菇洗淨控幹水分備用，大蒜切末。4、鍋中適量油，加入蒜末小火炒香，加入1勺蠔油，2勺蒸魚鼓油1勺清水，煮沸關火。5、盤...
如何蒸制高顏值棗花饅頭棗花饅頭這樣做好看又好吃

1、將麪粉、發酵粉和水混合，揉搓成光滑的麪糰。把保鮮膜蓋上，放在暖和的地方，讓它發酵兩倍大。2、發酵好的麪糰取出後，在案板上不斷地用麪粉揉麪團，直到麪糰沒有氣孔爲止。將麪糰揉搓成圓形捲成蛇形。3、把三個棗子均勻地...
蒸鮮棗子的方法如何蒸制好吃的鮮棗

1、食材：鮮棗適量、清水適量、鹽一勺、蜂蜜適量。2、新鮮棗子先擇洗乾淨，接着在水裏加一勺鹽，讓棗子在鹽水中浸泡15分鐘，浸泡一會後撈起控幹水分。3、把棗子裝在一個大盤子裏，放在蒸鍋上大火蒸10分鐘左右。4、時間到後拿起...
辣椒醬的蒸制方法辣椒醬怎麼蒸

1、將糯米粉用開水和麪，製成圓餅狀，中間穿孔後在熱水中煮熟撈出。此時，煮糕的水不要倒掉，將其保管好。2、煮熟撈出的糯米糕，放在銅盆中，在其溫熱時，打至其出現水泡。3、如果覺得有點稠硬，可以倒入煮糕的水，做成糊狀。4、煮糕的...
蘋果蒸多長時間最好蘋果蒸制時間最好的控制

1、蘋果一般蒸十分鐘左右。對於蒸蘋果的時長並沒有太多要求，通常十分鐘左右即可拿出來食用。2、如果你喜歡口感稍微硬一點，就把時間縮短到八分鐘左右，如果你喜歡口感軟一點，那麼蒸上二十分鐘也不妨事。3、蒸蘋果做法非常...
汽鍋雞要蒸多長時間汽鍋雞蒸制簡單介紹

1、汽鍋雞要蒸需3～4小時。2、鈄仔雞洗淨後砍成小塊，和姜、鹽、蔥、草果一道放入汽鍋內蓋好，汽鍋置於一放滿水的湯鍋之上，用紗布將隙縫堵上，以免漏汽。3、再放到火上煮。湯鍋的水開後，蒸汽就通過汽鍋中間的汽嘴將雞逐漸蒸熟...
白菜蒸制方法蒸白菜的烹飪方法

1、材料：白菜2000克，蒜蓉100克，青、紅辣椒絲5克，蔥薑絲5克。調料鹽3克，味精5克，雞精2克，澆汁200克，色拉油50克。2、把白菜從中間一劈爲二，留下菜葉部分（約800克），縱向分切成五等份，均勻擺在盤中。3、鍋內放底油10克燒至六成熱，烹入...
用南瓜蒸制糯米的方法用南瓜蒸制糯米的方法分享

1、食材：貝貝南瓜1個、糯米100克、葡萄乾30克、枸杞5克。2、所有食材準備好，蒸鍋中燒水待用。3、將糯米挖入南瓜中。4、再放入枸杞子和葡萄乾，將米粒與之攪拌均勻。5、將南瓜盅放入鍋中，蓋蓋兒大火蒸10分鐘。6、改爲中小...
臭豆腐蒸制方法臭豆腐蒸制方法與步驟

1、準備食材：臭豆腐6塊、毛豆仁50公克、泡髮香菇丁30公克g、蝦米30公克、辣油1大匙、蒜末20公克、薑末10公克、辣豆瓣醬2大匙、豉油1大匙、花椒粉1/4茶匙、細糖1茶匙、紹興酒2大匙。2、將臭豆腐表面黏液洗掉。3、所有...
做麪包蟹技巧麪包蟹蒸制的方法技巧

1、螃蟹四隻，鹽、黃酒、薑末、醬油、白糖、味精、麻油和香醋各少許。2、將螃蟹用牙刷或毛刷對着水沖洗刷乾淨，放在盛器裏，肚皮向上（防止蟹黃外流）。可加一點鹽，味道更鮮美；3、將薑末放在小酒碗內，加熬熟的醬油、白糖、味精、...
羊肉蒸餃蒸多長時間羊肉蒸餃蒸制的時間

1、在蒸羊肉餃子時，爲了避免肉餡沒有蒸熟，一般需要大火蒸20分鐘，蒸熟的羊肉餃子香味濃郁，個個湯汁飽滿，十分誘人。羊肉蒸餃是肉餡餃子的一種，其味道鮮美、肉嫩多汁，最大程度上保留了羊肉的鮮味，因此深受大衆喜愛。2、肉類餡料...
毛蟹蒸多長時間毛毛蟹蒸制的時間

1、家庭食用螃蟹以蒸爲主，一般蒸20—30分鐘。2、蒸時蟹因受熱掙扎，蒸死時腹部向下，黃膏流出，丟失了不少營養。要事先用針破壞其腦，使其癱瘓，蒸時便可使腹部向上，黃膏便不致流失。3、蟹體內寄生着肺吸蟲囊幼，若未煮透，吃後易感...
蒸蛋糕要蒸多少時間蒸制時間與哪些因素有關

1、開始蒸時蒸汽流量控制得小些，蒸3-5分鐘後，趁表面沒有結成皮層，將蒸模拍擊一下，略微震動，使表面的小氣泡去掉，然後適當加大蒸汽流量，再蒸15-20分鐘，以熟透爲準。蒸汽流量或爐竈火候要適當掌握，如果蒸汽流量太大或爐竈火候過...
糯米丸子蒸多長時間糯米丸子蒸制的時間

1、糯米丸子用普通隔水蒸法，大約15分鐘-20分鐘就可以完全熟透了。2、如果糯米丸子加入了一些比較難熟的材料，比如冬菇、各種瓜類等，那麼可以稍微再蒸多幾分鐘。3、但也要注意，通常20分鐘左右已經可以了，蒸的時間太長，糯米丸...
魚鮑魚蒸多少時間熟魚鮑魚蒸制的時間

1、魚鮑魚蒸十分鐘。鮑魚蒸10分鐘就全熟了。而煮鮑魚基本上煮8分鐘左右就可以了。將新鮮鮑魚處理乾淨，然後在蒸鍋上汽後放入蒸熟，一般10分鐘就可以將鮑魚蒸熟了，如果是個頭比較大的鮑魚，可以適當的多蒸1-2分鐘。2、鮑魚味...
蠶蛹肉蒸制方法蒸蠶蛹的做法

1、食材；蠶蛹適量、水適量、辣椒麪適量、香菜適量。2、把準備好的蠶蛹洗淨，然後放到鍋裏蒸上三至五分鐘。3、真好之後放到盤子裏。4、撒上一些辣椒麪。5、把燒好的油澆在上面，放量即可食用。...
扣肉的蒸制方法 6步蒸扣肉

1、梅乾菜浸泡一夜，清洗幾次去掉泥沙，蔥切段、薑切片備用。2、五花肉清洗乾淨後，加入蔥姜、桂皮、八角、幾滴白酒，放入砂鍋中，大火燒開轉小火燉煮20分鐘，拿出後趁熱抹上少許的老抽。3、鍋裏抹薄薄一層油，將肉皮向下放入鍋中，...
半成品佛跳牆要蒸多久半成品佛跳牆需要蒸制的時間

1、半成品佛跳牆至少要蒸制2小時左右，因爲佛跳橋裏面的原料比較多，像鮑魚、海蔘、魚翅等都是比較難熟的，若是時間太短，可能導致出現不熟的狀況，吃起來也沒有口感。2、建議在蒸制的時候時不時的自己看一下，適當的進行攪動，只...
熟雞蛋怎麼蒸好吃雞蛋最家常的蒸制方法分享

1、主料：雞蛋2個。2、輔料：溫水260克、鹽適量、生抽適量適量。3、做法：（1）雞蛋打入碗中。（如果雞蛋是從冰箱取出，建議先拿出來室溫放置半小時）（2）打散雞蛋。（3）加入鹽。（4）倒入溫水。水溫在35-40之間，溫而不燙。蛋液和水的比例最好在...
微波爐蒸制米飯的注意事項是什麼微波爐蒸制米飯的注意事項

1、微波爐蒸米飯前一定要提前浸泡，時間最好控制在半小時到一個小時左右，浸泡時間不能太長也不能太短。2、在高火蒸制的第一個階段時，需要將米飯翻拌均勻，這樣才能讓米飯受熱均勻，如果太乾，可以適當的加些水。3、米飯蒸制好...