哺乳期大骨汤的做法
哺乳期大骨汤是一道补充营养、促进母乳分泌的传统美食。下面是一种简单的做法:
所需食材:
- 大骨(猪骨或牛骨)500克
- 姜片 3片
- 料酒 1汤匙
- 盐适量
- 胡椒粉适量
- 淮山 30克(可选)
- 黄耆 30克(可选)
- 枸杞子 适量(可选)
- 红枣 适量(可选)
做法:
1. 将大骨放入锅中加入足够的水,煮沸后焯水,将骨渣洗净。
2. 锅中加入适量清水,将骨头放入锅中,并加入姜片和料酒,大火煮沸。
3. 将锅调节到小火,煮约2小时,期间注意不断去除浮沫。
4. 如果选择加入淮山、黄耆、枸杞子和红枣等药材,可以在煮骨的最后30分钟加入一起炖煮。
5. 煮好的骨汤用滤网过滤掉杂质,留下清汤。
6. 加入适量盐和胡椒粉进行调味即可食用。
温馨提示:
1. 哺乳期妈妈在喝骨汤时,可以适量增加药材的用量,以增加汤的滋补效果。
2. 骨汤可以根据个人口味加入适量的调味料,如酱油、蚝油等,增加汤的风味。
3. 哺乳期妈妈应根据自身体质及医生建议来选择食材和调料,避免过敏或不适。
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