芦笋煲汤的做法
芦笋煲汤的做法如下:
所需材料:
- 鲜嫩芦笋 500克
- 鸡胸肉 200克
- 蘑菇 100克
- 生姜 适量
- 鸡精 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 水 适量
步骤:
1. 准备材料,将芦笋去掉硬梗部分,切成段;鸡胸肉切成薄片;蘑菇切片;生姜切成丝备用。
2. 锅中加入适量水,放入芦笋段煮开,焯水去腥,捞出备用。
3. 另起锅,放入适量水,加入鸡胸肉片煮开,捞出备用。
4. 锅中倒入适量清水,放入焯过水的芦笋段、蘑菇片和生姜丝,大火煮沸。
5. 煮沸后转小火继续煮10分钟,待汤汁浓稠。
6. 加入鸡胸肉片,继续煮2分钟,让鸡肉片熟透。
7. 最后加入适量的盐和鸡精调味,撒上少许料酒提香即可。
注意事项:
- 煲汤时间不宜过长,以保持芦笋的口感和营养。
- 可根据个人口味调整盐和鸡精的用量。
- 鸡胸肉也可以用其他肉类代替,如鸭肉、瘦猪肉等,根据个人喜好选择。
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