怎么做包子 包子怎么做才能又软又有弹性
配料:面粉 500克、酵母(干) 3克、精盐 1点、糖 1点、大葱 100克。
烹饪步骤:
1、面粉酵母盐糖水一起放入盆里拌匀揉成,面团醒发3小时以上。
2、发好面团。
3、猪肉沫加蚝油生抽大葱炒香,放入冰箱冷藏更好包。
4、面团发好后,揪扯成一个个小面团搓圆压扁。
5、用擀面棍擀成,周边薄中间厚的饼。
6、把炒好的大葱馅,放在饼皮中间,左手不动,右手拇指捏着一边不动,食指捏着边走皱。
7、这样最后封口就完成一个包子。
8、然后依次包完,放入蒸锅在醒发15分钟,开大火烧开蒸15分钟就可以了。
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