香菇炖鸡汤的做法
经验3.02W
材料:
1只鸡
适量香菇
适量姜片
适量葱段
适量盐
适量料酒
做法:
1.鸡宰杀后切块,放入开水中焯水至血水沸腾,撇去浮沫,捞起洗净备用。
2.香菇洗净后用温水浸泡软。
3.将锅中加入适量清水,放入香菇、姜片、葱段、料酒,煮开后放入鸡块。
4.煮沸后转至小火慢炖2-3小时,期间不断撇去浮沫。
5.加入适量盐调味即可起锅。
温馨提示:
1.炖制鸡汤时,火候要掌握好,既要保持炖煮时间,又要保持火候适宜,以保证鸡汤的鲜美。
2.可以根据个人口味,加入适量的姜蒜炒香或者加入胡萝卜等其他蔬菜增加口感。
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