白云猪手广东正宗做法 广东白云猪手怎么做
1、准备材料:猪手:一个、白醋、白酒、姜片、蒜片、辣椒、盐、糖:适量。
2、猪手洗净切块备用。
3、准备一锅清水,倒入猪脚,水要漫过猪手,大火煮沸,转中火煮2分钟,然后捞出冲水。
4、另起一锅,锅里加入清水,倒入白酒,比例是1:1。
5、加点姜片、一大勺盐,倒入猪手,锅里的水要漫过猪手,开火煮沸,转中火煮10分钟左右,然后就捞出来,冲水。
6、准备一个足够大的瓷容器。
7、放点姜片,蒜片,辣椒,糖,还有盐,糖和盐的比例是4:1,倒入醋和凉白开, 醋和水的比例是1:3,最后倒入猪脚,注意水要漫过猪脚,然后浸泡24小时后就可以吃了。
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