西湖龙井冲泡凤凰三点头
西湖龙井是中国著名绿茶之一,凤凰三点头是一种冲泡龙井茶的方法。以下是具体步骤:
1. 准备材料:西湖龙井茶叶、开水、茶具(茶壶、茶杯、茶匙、茶盘等)。
2. 水温:将水烧开后稍微冷却一下,使水温在80℃左右,这样冲泡出的龙井茶会更为香甜。
3. 茶具烫洗:用开水将茶具烫洗一下,以去除杂质和异味。
4. 茶叶入壶:取适量的龙井茶叶,放入壶中。
5. 浸润茶叶:将热水倒入壶中,将茶叶浸润一下,然后立即倒掉。
6. 加水冲泡:再次将热水倒入壶中,顺着壶壁慢慢倒入,不要直接浇在茶叶上。这样可以使茶叶均匀展开,冲泡的茶汤也更为清澈。
7. 倒茶品品:待茶汤冲泡好后,先把茶水平均倒入茶杯中,然后再把茶汤顺着杯壁倒回壶中,这个动作叫“倒茶品品”,一般会重复几次。
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